الرنجة التركية: فيديو طريقة عمل السمك المملح بشكل مختلف وغير معتاد
- تاريخ النشر: 2019-04-15 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-08-24
إذا كنت تفاجئين أسرتك في شم النسيم بطبق من الرنجة الشهية بطعم جديد ومختلف، فلما لا تجربين عملها على الطريقة التركية لتقدمي لهم شرائح لذيذة.
مبدئياً جهزي السمك ونظفيه جيداً وتخلصي من الأشواك والعظام والجلد، ثم ضعيها في حاوية من الستانلس ستيل وغطيها بكمية مناسبة من الملح، واتركيها لبضعة أيام حتى تصبح مجففة.
بعد ذلك انقعيها في الماء لمدة نصف دقيقة، ثم غطيها من جديد بمسحوق الفلفل الحار والبابريكا وصلصة الطماطم، واتركيها قليلاً، وبعدها قطعيها لشرائح وقدميها لعائلتك مع الخضراوات.
يمكنك تطبيق هذه الوصفة على فيليه سمك التونة المخلي، ولكن بشرط أن يكون عبارة عن قطعة واحدة كبيرة حجم 2 كيلو غراماً على الأقل.
-
الأسئلة الشائعة عن الرنجة التركية
- ما هي الطريقة التركية لتحضير الرنجة الشهية؟ الطريقة تبدأ بتجهيز السمك وتنظيفه جيداً من الأشواك والعظام والجلد، ثم وضعه في حاوية من الستانلس ستيل وتغطيته بكمية مناسبة من الملح لمدة بضعة أيام حتى يصبح مجففاً. بعد ذلك يُنقع السمك في الماء لدقائق، ويُغطى بمسحوق الفلفل الحار والبابريكا وصلصة الطماطم، ثم يُقطع شرائح ويُقدم مع الخضراوات.
- هل يمكن تطبيق هذه الوصفة على نوع آخر من الأسماك؟ نعم، يمكن تطبيق هذه الوصفة على فيليه سمك التونة المخلي، بشرط أن تكون قطعة واحدة كبيرة بحجم 2 كيلوغراماً على الأقل.
- كم من الوقت يجب ترك السمك في الملح ليصبح مجففاً؟ يجب ترك السمك في كمية مناسبة من الملح لمدة بضعة أيام حتى يصبح مجففاً.
- ما هي المكونات المستخدمة لتتبيل شرائح السمك بعد تجفيفها؟ تُستخدم مكونات مثل مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، وصلصة الطماطم لتتبيل شرائح السمك بعد تجفيفها.
- كيف يتم تقديم الرنجة على الطريقة التركية؟ تُقطع الرنجة إلى شرائح وتُقدم مع الخضراوات.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
