كلمة يالنجي هي كلمة تركية ومعناها المحشي الكذاب، إذ لا تحتوي الحشوة على اللحم، وانتشرت طريقة إعداد اليالنجي في الدول التي كانت تحت الحكم العثماني، وسنقد طريقة عمل يالنجي الكوسا في هذا المقال، وهذه الوصفة من الوصفات النباتية التي يمكن تقديمها للأشخاص النباتيين، كما تعتبر من وجبات الأكل الصيامي، يمكنك تحضيرها اليوم وتقديمها مع سلطة الخضار.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 180 سعرة حرارية
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- عصير حبة من الليمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المفروم ناعمًا.
- حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى.
- اثنتا عشرة حبة صغيرة من الكوسا المحفورة.
- حبة من الليمون المقطع لشرائح.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
يالنجي الكوسا
- ملعقة كبيرة من الملح.
- خمسة فصوص من الثوم.
- عصير حبتان من الليمون.
- نصف كوب من التمر الهندي.
- كوبان من الماء.
الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في إناء على النار ويقلّب فيه الثوم لنصف دقيقة ثم يضاف البصل ويقلّب حتى يلين، ثم يضاف الأرز إلى المزيج ويُحرّك لدقيقتين ثم يسكب في وعاء ويترك ليبرد، يضاف النعناع والبقدونس والطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون والملح إلى الأرز وتخلط المكونات.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطيسلق التمر الهندي المجفف في كوب وربع من الماء على نار خفيفة لأربع دقائق ثم يترك ليبرد وبعدها يصفى، ثم يوضع مقدار كوبين من مرق التمر الهندي في قدر على النار ويضاف عصير الليمون والملح وكوبين من الماء والثوم. ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي.
- حشي الكوسا
تم نسخ الرابطتحشى حبات الكوسا بملعقة كبيرة من حشوة الأرز، ثم توضع الكوسا في الصلصة على النار وتترك لخمس وأربعين دقيقة.
- تقديم يالنجي الكوسا
تم نسخ الرابطيزين يالنجي الكوسا بشرائح الليمون ويقدم ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 180 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
