Yummy
- تاريخ النشر: الأربعاء، 23 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 22 ديسمبر 2020
زيني سفرتك بطبق مميز من الملفيه بالبف بيستري الشهي وإسعدي بها عائلتك.
المكونات
-
- مدة التحضير: 20 دقيقة
- يكفي ل : 7 اشخاص
- مقاديرملفيه بالبف باستري
- 700 جم شرائح بف باستري.
- 3 أكواب كريمة حلويات.
- ½ كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- للتزيين
- 80 جم شوكولاتة مذابة.
- 2 بياض بيض.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 3 أكواب سكر بودرة.
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 25 دقيقة
- اخلطي كريمة الحلويات والكريمة الثقيلة المخفوقة، غطيها واتركيها في الثلاجة لِحين الاستخدام.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي بعصا العجين شريحة بف باستري بِسمك قطعة رقيقة من الورق المقوى.
- قطعي الشريحة المرققة إلى ثلاث قطع متساوية، واثقبي العجين بالشوكة، ثم رصي الشرائح في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- غطي شرائح العجين بورقة أخرى من ورق الزبدة، وضعي صينية أصغر درجة واحدة فوق الورقة. ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون العجين بنيًا ذهبيًا، ويمكنكِ إزالة الصينية العلوية خلال آخر خمس دقائق، واتركيها تبرد تمامًا.
- الشكل النهائي، ضعي قليلًا من الكريمة على شريحة البف باستري المخبوزة، غطيها بشريحة أخرى واضغطي قليلًا، ثم ضعي قليلًا من الكريمة ثانية وغطيها بشريحة.
- ذوبي الشوكولاتة وضعيها في كيس نظيف أو كيس حلواني وقُصي زاوية صغيرة.
- جهزي كريمة التزيين، استخدمي الخلاط اليدوي واخفقي بياض البيض مع عصير الليمون حتى تتكون الرغوة، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع.
- استخدمي ملعقة ووزعي الكريمة على وجه الملفيه، ثم اصنعي خطوطًا طولية متوازية بالشوكولاتة، واسحبي طرف سكين رقيق حاد عبر خطوط الشوكولاتة، مع المباعدة بينها بالتساوي من جانب واحد إلى الجانب الآخر، ثم اعكسي الاتجاه لعمل الشكل الزخرفي.
- أدخليها الثلاجة ساعتين على الأقل قبل تقليم الأطراف بسكين حاد.
