فطائر الجبن المقلية التركية

  • تاريخ النشر: 2022-01-22 آخر تحديث: 2023-01-23 الصنف: معجنات التقييم:
فطائر الجبن المقلية التركية
مقالات ذات صلة
فطائر مقلية
فطائر بالجبنة
طريقة عمل فطائر الجبنة

تشتهر تركيا بتحضير الفطائر الشهية بأكثر من طريقة جربي اليوم فطائر الجبن المقلية التركية الرائعة بمقاديرها السليمة على طريقة مطبخ يمي الشهيرة وزيني بها سفرتك.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 240 سعرة حرارية
مقادير فطائر الجبن المقلية التركية
1 1/2 كوب من الماء الدافئ
1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
3 1/4 أكواب من الدقيق
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
مقادير الحشوة
2 كوب من صلصة الطماطم
3 أكواب من الجبن الموزاريلا المبشورة
1 كوب من الريحان الطازج المفروم
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتقديم
  • طريقة التحضير

    • 25 دقيقة
  1. تجهيز ماء الخميرة
    تم نسخ الرابط
    في كوب قياس رشي الخميرة فوق الماء الدافئ ثم ضعيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تتفتح وتبدأ في التخمر.
  2. تحضير خليط الدقيق وزيت الزيتون
    تم نسخ الرابط
    أحضري وعاء كبير ثم ضعي فيه ثلاث أكواب من الطحين وجبن البارميزان والبيكنج بودر والملح والسكر وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلبي حتى يمتزجا.
  3. إضافة ماء الخميرة
    تم نسخ الرابط
    اسكبي ماء الخميرة فوق خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون العجين على شكل كرة متماسكة وطرية بنفس الوقت.
  4. عجن العجنة جيداً
    تم نسخ الرابط
    استخدمي الدقيق المتبقي لغبار السطح ثم اكشطي العجينة من الوعاء إلى السطح المغطى بالدقيق ثم اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وشكلي العجين على شكل كرة.
  5. تغطية العجين وتركها للتخمير
    تم نسخ الرابط
    صبي ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء ثم ضعي العجينة في الوعاء وغطيه واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
  6. تقسيم العجين
    تم نسخ الرابط
    رشي السطح بالطحين ثم اقلبي الوعاء على السطح واتركي العجين يسقط من الوعاء ثم قطعي العجين إلى 10 قطع وحوليهم إلى كرات.
  7. تشكيل العجين
    تم نسخ الرابط
    ابدئي في تشكيل العجين على شكل دائرة وتأكد من أن منتصف الدائرة ليس رفيعًا جدًا ثم كرري العملية مع كرات العجين الأخرى.
  8. وضع الحشوة
    تم نسخ الرابط
    ضعي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم في وسط العجينة ثم رشي ملعقتين كبيرتين من جبن الموزاريلا ثم ملعقة كبيرة ريحان مع رشة من الملح وأطوٍ العجينة فوق الحشوات ثم اغلقيها.
  9. تشكيل حواف الفطائر
    تم نسخ الرابط
    اقرصي حافة العجينة معًا واطوِها للخلف ثم كرري الخطوات مع بقية العجين.
  10. قلي الفطائر
    تم نسخ الرابط
    في مقلاة عميقة سخني الزيت ثم أقلى الفطائر المحضرة لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم ارفعي الفطائر من الزيت وصفي الفطائر على طبق مبطن بمنشفة ورقية حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
  11. تقديم فطائر الجبن المقلية التركية
    تم نسخ الرابط
    ضعي الفطائر المقلية في طبق التقديم مع وعاء مليء بباقي صلصة الطماطم على الطبق ثم رشي البقدونس وقدميها على الفور ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 240
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)