إن التجدد والتنوّع في طهي الأطباق من الأمور التي تبحث عنها جميع السيدات، والمعكرونة من ضمن الأطباق التي تحضر بطرق لا تحصى، ووصفتنا لهذا اليوم هي طبق كرات المعكرونة بالجبنة المقلية، حضري هذا الطبق وقدميه لأطفالك ليستمتعوا بمذاق المعكرونة الشهي.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 700 سعرة حرارية
- مغلف من المعكرونة بالنوع المفضل.
- كوب من الجبنة الإيطالية.
- ملعقتا طعام من الزبدة.
- ملعقتا طعام من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- كوب من جبنة الشيدر.
- كوبان من البقسماط.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الزيت النباتي (للقلي).
كرات المعكرونة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطتسلق المعكرونة في الماء الساخن المملح والمضاف إليه القليل من الزيت النباتي وتترك حتى تنضج المعكرونة بحسب المدة المحددة على المغلف.
- تصفية المعكرونة
تم نسخ الرابطتصفى المعكرونة وتترك حتى تبرد تمامًا.
- تذويب الزبدة
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر وتذوب على نار هادئة الحرارة ويضاف إليها الدقيق ويقلب حتى يتحمص قليلًا فقط دون أن يتغير لون الدقيق.
- تحضير الصلصة البيضاء
تم نسخ الرابطيضاف الحليب السائل إلى خليط الدقيق ويحرك المزيج باستمرار حتى لا يتكتل وحتى يصبح قوامه متماسكاً، ثم يرفع قدر الصلصة البيضاء عن النار ويضاف إليه الجبن الإيطالي وجبنة الشيدر.
- تنكيه الصلصة
تم نسخ الرابطتنكه الصلصة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا الحلوة والحارة ثم تقلب الصلصة جيدًا.
- إضافة المعكرونة
تم نسخ الرابطتضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقلب بهدوء حتى تحافظ المعكرونة على شكلها.
- تبريد المعكرونة
تم نسخ الرابطتوضع المعكرونة في وعاء زجاجي عميق وتغطى بالنايلون وتوضع في الثلاجة وترد لمدة ساعتين، ثم تخرج المعكرونة من الثلاجة ثم تشكل إلى كرات صغيرة.
- تغليف كرات المعكرونة بالبقسماط
تم نسخ الرابطتغطى المعكرونة بالبيض المخفوق، ثم تغمس بالبقسماط حتى تتغلف من جميع الجهات.
- قلي كرات المعكرونة
تم نسخ الرابطيحمى الزيت النباتي على نار عالية، ثم تخفف النار لتصبح متوسطة الحرارة وتقلى كرات المعكرونة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم كرات المعكرونة بالجبنة المقلية
تم نسخ الرابطترفع كرات المعكرونة عن الزيت وتصف في طبق التقديم وتقدم على السفرة مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 700 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
