تسمى لقمة القاضي عند بعض من الناس بالزلابية، ويعد هذا الطبق من أشهى أنواع الحلويات الشرقية، وعادةً ما يتم تناولها بالشكل التقليدي، وهناك وصفات مبتكرة وحديثة لهذا النوع من الحلوى، للحصول على مذاق جديد ومقرمش وشهي أكثر، من خلال تحضير لقمة القاضي بالخميرة الفورية، وسنتحدث عنها في هذه المقال، قدميها مع القهوة العربية.
المكونات
-
- 5 دقيقة
- 8 اشخاص
- 40 سعرة حرارية
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء دافيء للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- عصير نص ليمونه.
مقادير لقمة القاضي بالخميرة الفورية
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تنخيل المكونات
تم نسخ الرابطيوضع كل من الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح، في وعاء كبير الحجم، وتنخل المقادير جيداً.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيضاف الماء الفاتر تدريجياً، للحصول على مزيج متناسق وناعم.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطيتم ترك العجين جانباً لمدة لا تقل عن ساعة، لتختمر ويزيد حجمها.
- تحضير زيت القلي
تم نسخ الرابطيوضع زيت غزير في المقلاة الواسعة وتوضع على النار، ويتم تحضر كيس الحلويات أو كيس بلاستيكي ويقطع من الأسفل قليلاً، وتضاف العجينة بداخله.
- تشكيل حبات لقمة القاضي
تم نسخ الرابطيتم دهن اليدين بالزيت واليد الأخرى تمسك الكيس البلاستيكي، ثم يبدأ الضغط على الكيس لإخراج العجين على شكل كور صغيرة الحجم.
- قلي لقمة القاضي
تم نسخ الرابطيتم تكرار العملية بشكل متواصل حتى تمتلئ المقلاة، مع التقليب بشكل مستمر للحصول على اللون الذهبي، يتم إخراج لقمة القاضي من النار وتوضع على مناديل الطعام لكي تتصفى من الزيت، وتكرر حتى الانتهاء من الكمية.
- تحضير القطر
تم نسخ الرابطيحضر القطر من خلال وضع الماء والسكر على النار مع التقليب بشكل جيد حتى الغليان التام، ثم يضاف الفانيليا وعصير الليمون للمزيج، ويترك على النار لمدة خمس دقائق، ثم يوضع جانباً ليبرد.
- غمس لقمة القاضي بالقطر
تم نسخ الرابطيتم وضع لقمة القاضي ساخنة بالقطر البارد المعد مسبقاً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 40 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
