Yummy

طريقة فطيرة الزعتر

  • تاريخ النشر: الخميس، 19 نوفمبر 2020
مقالات ذات صلة

تعتبر فطائر الزعتر من أنواع المعجنات الشهية الطعم، والتي تقدم عادةً على وجبة الافطار أو العشاء، حيث هي وجبة خفيفة صحية متكاملة تحتوي على الكثير من الفوائد التي تعزز صحة الجسم، حيث يتم استعمال مصطلح المناقيش بكثرة في بلاد الشام، ثم  انتشرت إلى باقي العالم العربي خاصة في دول الخليج، وهناك بعض من الأشخاص الذين يقولون أن أصلها مصري فرعوني، وسميت بهذا الإسم نتيجة لكلمة نقش اي تشكيل الشئ وزخرفته، وتعد طريقة تحضيرها سهلة جداً وبسيطة تتكون من مواد أساسية، وهي زيت الزيتون والسماق وحبوب السمسم والزعتر البلدي، والعجين، وسنتحدث عن طريقة تحضيرها في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 5 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير عجين فطيرة الزعتر
دقيق - 3 أكواب
ماء دافئ للعجن - كوبان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
مقادير زعتر الفطيرة
زيت زيتون - فنجان قهوة
زعتر - 3 ملاعق كبيرة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير فطيرة الزعتر
  2. 1- يمزج كل من الدقيق والملح في وعاء.
  3. 2- يتم شق حفرة في الوسط ويوضع فيها كل من الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الفاتر، لتختمر بشكل جيد وتظهر الفقاعات.
  4. 3- يتم عجن المكوّنات السابقة بشكل جيد، للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
  5. 4- يتم وضع العجينة في صينية مرشوش عليها بعض من الدقيق ثمّ ينثر الدقيق أيضاً على وجهها، وتغطّى وتتركها جانباً لمدة تصل إلى ساعة، لتختمر العجين .
  6. 5- يتم فرد العجين على سطح صلب مرشوش ببعض من الدقيق ثمّ يوضع في صينية ويتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
  7. 6- يمزج كل من الزعتر والزيت في وعاء.
  8. 7- يتم حفر بعض من الثقوب في العجينة بإستخدام الإصبع، ويدهن عليها خليط الزعتر.
  9. 8- يتم وضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.