طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الكهربائي

  • تاريخ النشر: 2022-04-12 آخر تحديث: 2024-07-10 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الكهربائي

تعتبر طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن الكهربائي من الأكلات الشهيرة في بلاد اليمن، وقد انتقلت فيما بعد إلى بلاد الخليج وبلاد الشام، ويرجع اسمها إلى الطريقة التي يتم طهيها بها، وتعتمد طريقة عمل دجاج مندي بالفرن على وضع الدجاج وتحته الأرز ليأخذ الأرز من الدهون التي تخرج من الدجاج ويتشرب منها، لذا فإن هذه الوصفة تتميز بطعمها اللّذيذ الشهي.

  • مكونات مندي الدجاج

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 648 سعرة حرارية

مقادير عمل مندي الدجاج

دجاجة مقطعة نصفين ومنظف.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهارات المندي.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
‏نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الأرز

كوبان من أرز البسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
حبتان من البصل المفروم.
ورقتان من الغار.
عود من القرفة.
لومي.
فص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
ملعقة كبيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

للتزيين

ربع كوب من اللوز المحمص.
  • طريقة تحضير مندي الدجاج

    • 90 دقيقة
  1. تتبيل الدجاج
    تم نسخ الرابط
    امزجي معجون البندورة وبهارات المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والزبادي في طبق، ثم اصنعي شقوق بواسطة سكين حاد في الدجاج وضعيه في التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
    تتبيل الدجاج
  2. طريقة تحضير الأرز
    تم نسخ الرابط
    سخني السمن في قدر مخصص للفرن على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
    طريقة تحضير الأرز
  3. تسوية الأرز
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الماء والأرز واتركي المزيج يغلي، ثم أخفضي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
    تسوية الأرز
  4. تسوية المندي
    تم نسخ الرابط
    أزيلي الأرز عن النار وغطيه بشبك الفرن وضعي الدجاج فوقه وغطيه بورق الألومنيوم مع القدر مع ملاحظة صنع فتحات في ورق الألومنيوم حتى يتشرب الأرز دهون الدجاج، ثم أدخلي القدر مع الدجاج للفرن على حرارة 200° لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
    تسوية المندي
  5. تقديم مندي الدجاج بالفرن الكهربائي
    تم نسخ الرابط
    أزيلي القدر والدجاج من الفرن واسكبي الأرز والدجاج فوقه وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة وزينيه باللوز المحمص.
    تقديم مندي الدجاج بالفرن الكهربائي
  • معلومات التغذية في مندي الدجاج

السعرات الحرارية 648 الدهون 9.5g
الكربوهيدرات 55g الألياف 3.1g
البروتين 9.1g الكوليسترول 10g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة