طريقة تحضير إيدام باكستاني

يعتبر الإيدام أحد أهم أطباق المطبخ الباكستاني على الإطلاق، ويعتبر طبق رئيسي شهي ومغذي لا مثيل له، واليوم سنتعرف على طريقة تحضير إيدام باكستاني.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل برياني السمك بألذ البهارات

إيدام باكستاني

مكونات الإيدام الباكستاني:

• 3 قطعة صدر دجاج مقطعة مكعبات
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 ملعقة كبيرة لبن رائب
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة هال
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ماء حسب الحاجة
• زيت نباتي

طريقة تحضير الإيدام الباكستاني:

• ضعي كمية من الزيت على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الدجاج والثوم ومكعب مرق الدجاج، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
• تبّلي الدجاج بالتوابل والملح، وقلبيه على النار حتى يصبح لون الدجاج مائلاً للذهبي.
• أحضري وعاء وضعي به معجون الطماطم، واللبن الرائب، والطماطم وكمية مناسبة من الماء، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي الخليط السابق إلى الدجاج، وقلبي حتى تتداخل كل النكهات مع بعضها البعض.
• غطي القدر، واتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
• اسكبي الإيدام الباكستاني في أطباق التقديم، وقدمي إلى جانبه الأرز الباكستاني.

• 
  طريقة تحضير الأرز بالبشاميل
• 
  برياني لحم هندي
• 
  طريقة عمل موزات اللحم بالفرن