طريقة المجدرة السورية الأصلية

تاريخ النشر: 2022-09-21 آخر تحديث: 2024-02-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر المجدرة السورية الأصلية من الأطباق الشهية والبسيطة جداً والمشهورة أيضاً، وتعتمد في تحضيرها على البرغل بدلاً من الأرز، تعرفي على طريقة المجدرة السورية الأصلية خطوة بخطوة وقدميها بجانب سلطة الزبادي من موقعنا.

المكونات
- 5 دقيقة
- 4 اشخاص
- 458 سعرة حرارية

مقادير المجدرة السورية

كوب ونصف من البرغل الخشن.

كوب من العدس البني.

4 أكواب من الماء.

400 غرام من البصل الجوانح.

بصلة مفرومة ناعماً.

كوب من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير
- 35 دقيقة

سلق العدس
تم نسخ الرابط

لتحضير المجدرة السورية اغسلي العدس جيداً، ثم اسلقيه في قدر به ماء مغلي مملح على نار متوسطة، إلى أن ينضج نصف نضج، ثم ارفعي العدس واحتفظي بماء السلق جانباً.
قلي البصل الجوانح
تم نسخ الرابط

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي البصل الجوانح وقلبيه حتى يتحول لونه إلى البني الغامق ثم اتركيه جانباً.
قلي البصل المفروم
تم نسخ الرابط

سخني ملعقتين كبيرتان من زيت الزيتون في قدر متوسط على نار عالية، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي 4 أكواب من ماء العدس المتروك جانباً، ثم أضيفي الملح إلى الماء وحركي المكونات جيداً.
طريقة تطبيق المجدرة السورية
تم نسخ الرابط

ثم ضعي العدس واتركيه حتى يغلي قليلاً ثم أضيفي البرغل بعد غسله وتنقيته من الشوائب، ثم قلبي المكونات حتى تتوزع بشكل جيد ثم أخفضي النار، واتركيه حتى ينضج مدة 15 دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي باقي كمية زيت الزيتون على وجه المجدرة.
تقديم المجدرة السورية
تم نسخ الرابط

اسكبي المجدرة السورية في طبق التقديم وزينيها بالبصل المقلي وقدميها بجانب اللبن الرائب، أو السلطة.