طريقة التشيز كيك بالتوت الأزرق

  • تاريخ النشر: 2022-09-11 الصنف: حلويات التقييم:
طريقة التشيز كيك بالتوت الأزرق
مقالات ذات صلة
تشيز كيك التوت
تشيز كيك التوت البري
صوص التوت للتشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات الغربية التي يمكن تحضيرها بالنكهات المتعددة مثل اللوتس والفراولة و شوكولاتة النوتيلا وغيرها، سنقدم لك اليوم طريقة التشيز كيك بالتوت الأزرق خطوة بخطوة، جربيها الآن وقدمي لضيوفك حلى مميز وشهي بجانب القهوة التركية.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 12 اشخاص
    • 605 سعرة حرارية
مكونات القشرة
18 حبة من البسكويت المقرمش.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
10 ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات الحشوة
680 غرام من الجبن الكريمي.
كوب من السكر.
ثلث كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
3 بيضات.
كوبان من التوت الأزرق.
مكونات صوص التزيين
3 أكواب من التوت البري.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث كوب من الماء.
  • طريقة التحضير

    • 165 دقيقة
  1. خلط مكونات القشرة
    تم نسخ الرابط
    يخلط السكر والبسكويت والملح في معالج الطعام حتى يتشكل مزيج ناعم ولا يوجد فيه أي كتل كبيرة، ثم يخلط المزيج مع الزبدة المذابة.
    خلط مكونات القشرة
  2. تحضير قشرة التشيز كيك وخبزها
    تم نسخ الرابط
    ينقل خليط البسكويت والزبدة إلى مقلاة دائرية الشكل، مع الضغط على قاع القشرة حتى تتماسك جيداً، تخبز بالفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 25 دقيقة.
    تحضير قشرة التشيز كيك وخبزها
  3. خلط مكونات الحشوة
    تم نسخ الرابط
    تخفق الجبنة والسكر والكريمة والفانيليا وقشر الليمون والليمون والملح معاً باستخدام الخلاط، ثم تضاف الكريمة الثقيلة والبيض مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
    خلط مكونات الحشوة
  4. إضافة التوت الأزرق
    تم نسخ الرابط
    يضاف التوت الأزرق إلى الكريمة ويحرك برفق باستخدام ملعقة مطاطية.
    إضافة التوت الأزرق
  5. سكب الحشوة فوق قشرة البسكويت
    تم نسخ الرابط
    تلف مقلاة الكيك بعد أم تبرد بورق الألمنيوم، حتى نمنع تشرب الماء إلى القشرة عند الطهي بالحمام المائي، تسكب الحشوة فوق القشرة وتوزع جيداً، توضع المقلاة في صينية للخبز.
    سكب الحشوة فوق قشرة البسكويت
  6. طهي التشيز كيك بالحمام المائي داخل الفرن
    تم نسخ الرابط
    تسكب كمية كافية من الماء المغلي في الصينية، توضع الصينية على الموقد مباشرة داخل الفرن وتطهى لمدة ساعة ونصف، ثم يترك الكيك حتى يبرد لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
    طهي التشيز كيك بالحمام المائي داخل الفرن
  7. تحضير صوص التزيين
    تم نسخ الرابط
    يخلط كوب من التوت الأزرق مع السكر والنشا والليمون وقشر الليمون والملح في قدر متوسط الحجم، يسكب الماء ويغلى المزيج على نار عالية تخفف بعد الغليان مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
    تحضير صوص التزيين
  8. سكب صوص التزيين فوق الحشوة
    تم نسخ الرابط
    يبرد صوص التزيين لمدة ساعة ونصف تقريباً، ثم يضاف المتبقي من التوت الأزرق وتحرك المكونات معاً، ثم تسكب فوق الكيكة.
    سكب صوص التزيين فوق الحشوة
  9. تقطيع وتقديم تشيز كيك التوت الأزرق
    تم نسخ الرابط
    يقطع التشيز كيك ويقدم مباشرة.
    تقطيع وتقديم تشيز كيك التوت الأزرق
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 605 الدهون 38g
الكربوهيدرات 62g البروتين 8g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)