يشتهر المطبخ الهندي بأكلاته اللذيذة والمحببة لدى الجميع، ويتميز هذا المطبخ عن غيره من المطابخ الأخرى بإضافة التوابل والأعشاب والخضار إلى معظم أطباقه، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل دجاج هندي فيندالو.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 528 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 700 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
- فصان من الثوم المهروس
- 400 غرام من حليب جوز الهند
- ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل
- حبة من البصل المفروم ناعمًا
- 250غرام من السبانخ المقطع خشنًا.
- 500 غرام من اليقطين المقطع إلى مكعبات
- رشة من الملح
- 150 غرام من العدس الأحمر
- خمس ملاعق كبيرة من معجون كاري الفيندالو
مقادير دجاج هندي فيندالو
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطيوضع العدس في وعاء على النار ويضاف إليه 300 مليلتر من الماء ويُترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
يُصفى العدس من الماء ويوضع جانبًا.
يوضع اليقطين في وعاء من الماء الساخن على النار ويُترك حتى يغلي ثم يصفى.
يوضع الدجاج في وعاء ويضاف الملح والثوم والزنجبيل والبصل وتُخلط المكونات.
يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف الدجاج ثم يُقلّب إلى أن يتخذ اللون الذهبي بعدها يوضع الدجاج في وعاء ويُترك جانبًا.
يوضع معجون الكاري في نفس القدر ونُحركه حتى يتوزع في القدر.
يوضع الدجاج في القدر مرة أخرى ويضاف اليقطين والعدس وتُحرّك المكونات.
يضاف حليب جوز الهند إلى المكونات في القدر ويُترك على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
يرفع القدر عن النار ويضاف السبانخ ويُقلّب المزيج.
يسكب المزيج في طبق ويقدم مع الأرز.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 528 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
