تعرفي على أسهل طريقة لتحضير حنيذ في قدر الضغط البيتي الشهي بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 412 سعرة حرارية
- كيلو من الأرز البسمتى ذو الحبة الطويلة.
- كيلو من اللحم الضانى( لحم الغنم).
- أربع حبات متوسطة الحجم من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة النباتى.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم.
- خمس فصوص من الثوم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- ورقتان من ورق الغار .
- ورق الموز.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكارى.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمر للتزيين.
- كمية من البقدونس المفروم للتزيين.
مقادير الحنيذ في قدر الضغط
-
طريقة التحضير
-
- 150 دقيقة
- طريقة تطبيق اللحم
تم نسخ الرابطنغسل اللحم الضاني جيدا بالملح، الليمون والخل ، نصفي اللحم من الماء بشكل جيد، نحضر قدر الضغط ونضع فيها اللحم، نغمر اللحم بكمية من الماء بحيث يغطى اللحم تماما.
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطنضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء وتظهر رغوة بيضاء على سطح القدر المتجمعة من اللحم، نرفع اللحم من الماء المغلي ونشطفه بالماء البارد فقط بحيث يصبح نظيفا، نرمي الماء المغلي من القدر ونشطفه جيدا بالماء، نضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في القدر.
- تنكيه اللحم
تم نسخ الرابطنضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت ونضيف اللحم إلى الزيت ونقلبه قليلا، نضيف رشة فلفل أسود حسب الرغبة وليكن نصف ملعقة صغيرة إلى اللحم مع رشة ملح صغيرة حسب الرغبة، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الكارى، الكركم، الكمون والقرفة المطحونة.
- تحمير اللحم
تم نسخ الرابطنحرك اللحم مع هذه التوابل ونتركه حتى ينضج ويتحمر جيدا ،بعد نضج اللحم نرفعه من على النار ونتركه جانبا لحين التقديم.
- طريقة تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابطنقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطع إلى قطع صغيرة جدا، نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة أيضا، نقطع الفلفل الأخضر الحار إلى حلقات صغيرة، نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطنضع اللحم فوق طبقة المكونات السابقة، ثم نغطيها بكمية أخرى من البصل، الثوم، الطماطم والفلفل الحار، وأخيرا نغطي اللحم بورق الموز، نغطي قدر الضغط جيدا ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما فقد يستغرق ساعتين على الأقل، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز وننقيه جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب أو حصوات به، نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطنحضر وعاء عميقاً ونضع فيه كمية من الماء حتى المنتصف، نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي الماء وبعد غليان الماء نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي حسب الرغبة، ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكارى والكركم ،نصفى الأرز من ماء النقع ثم نضعه في الماء المغلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل، بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- تقديم حنيذ في قدر الضغط
تم نسخ الرابطنحضر طبق التقديم ونضع فيه الأرز البسمتي ،نوزع اللحم على طبق الأرز. نزين الحنيذ بالقليل من البقدونس المفروم والصنوبر المقلى ويقدم الحنيذ بالصحة والعافية بجانب السلطات المفضلة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 412 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
