القدرة الخليلية بالدجاج

  • تاريخ النشر: 2013-09-26 آخر تحديث: 2024-03-13
القدرة الخليلية بالدجاج
القدرة الخليلية واحدة من الأطباق العربية الشهيرة، والتي تعد بطرق متنوعة باللحم أو الدجاج، وتقدم في الولائم والمناسبات كطبق رئيسي فاخر، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير القدرة الخليلية بالدجاج والتي يمكنكم اعتمادها في ولائم رمضان بجانب السلطات والمقبلات الأخرى.

مقادير تحضير القدرة الخليلية

  • مكعب ماجي (حسب الرغبة).
  • دجاجة كاملة.
  • ثوم (حسب الرغبة).
  • 4 كوب أرز.
  • كوب ونصف حمص مسلوق.
  • 2 حبة صغيرة بصل مفروم.
  • ملعقة ونصف صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • نصف كوب لوز محمص.
  • بهارات لطهي الدجاج.

طريقة التحضير

  • تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات ، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.
  • يقلب الدجاج على نار عالية حتى يتغير لون الدجاج، ثم يغطى ويبقى على نار هادئة.
  • يغمر بعدها الدجاج بالماء الدافئ ويبقى يغلي لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تمام النضج.
  • يرفع الدجاج من الماء ويوضع في صينية ، (مع الاحتفاظ بمرق الدجاج ) ويتبل الدجاج بقليل من زيت الزيتون، والملح ، والفلفل الأسود  وتوضع الصينية في الفرن حتى تبدأ بالاحمرار.
  • تقلى حبة البصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً ، في مقلاة صغيرة أخرى يقلى الثوم المطحون.
  • يغسل الأرز جيداً ثم يضاف إليه الثوم والبصل ، ثم تضاف البهارات إلى للأرز.
  • يقلب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز حتى يغمره.
  • يترك الأرز على نار هادئ حتى ينضج ، ويصب في صحن التقديم ، وتضاف قطع الدجاج المحمرة مع اللوز المحمص وتقدّم ساخنة.
تعرفي على مزيد من الوصفات الشهية