طريقة عمل بيف كاري

وصفة كسّرت كل مفاهيم الكاري، وصفة أول ما نزّلتها بصفحتي ما كان في شخص عملها وندم. هاي الوصفة مضمونة لكل مناسبة وكل عزيمة.

ستمنح هذه الوصفة سفرتك تنوعاً ملحوظاً بمذاق شهي

مقادير البيف كاري:

• 1 كيلو لحم عجل فيليه مقطع شرائح
• 1 م ص بهارات مشكلة (لتتبيل اللحم)
• 2 بصل مفروم
• 6 فص ثوم مهروس
• 4 بندورة مقشرة ومفرومة
• 3كوب حليب جوز الهند
• 1 كوب مرق الدجاج
• ½1  م ك بودرة الكاري
• 3 بطاطا مقطعة مكعبات
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• 4 م ك زيت نباتي
• كزبرة خضراء للتزيين

طريقة تحضير بيف كاري:

•  تُسلق مكعبات البطاطا بماء مملح لمدة 15 دقيقة (تكون البطاطا غير ناضجة تماما- نصف  استواء). تُصفى من الماء وتوضع جانباً.
•  تُسخّن2 ملعقة كبيرة زيت في قدر، تُقلّى اللحمة مع بهارات المشكلة لمدة 6-7 دقائق ثم توضع جانباً.
•  في قدر نظيف تُسخّن2 ملعقة كبيرة زيت،ويُشوّح البصل لمدة 3 دقائق.
•  يُضاف الكاري والملح والفلفل.
•  يُضاف الثوم ومن ثمّ البندورة، ويُترك القدر على النار لمدة 5 دقائق.
• يُضاف حليب جوز الهند ومرق الدجاج، تُحرّك المقادير معاً وتُطهى لمدة 3 دقائق.
• تُطحن الصلصة بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة ومتجانسة، تُعاد إلى القدر.
•  تُضاف البطاطا، ويُترك زالقدر على النار حتى تستوي البطاطا.
• تُضاف شرائح اللحم وتُطهى مع الصلصة لعدة دقائق.

للتقديم:

يُزيّن الطبق بالكزبرة الخضراء ويُقدم مع أرز بسمتي.

ملاحظة:

يمكن استبدال شرائح اللحم بمكعبات الدجاج أو الشريمب.