بسطيلة الدجاج المغربية
- تاريخ النشر: 2022-01-26 آخر تحديث: 2024-03-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعد بسطيلة الدجاج من الأطباق الرئيسية مغربية الأصل، وهي من الأطباق الشعبية التي تقدم بكل المناسبات والولائم، وتتميز البسطيلة بتحضيرها من عجينة رقيقة يمكن تحضيرها في المنزل من الدقيق والماء، كما يمكن تحضيرها بعجينة الفيلة أو عجينة الجلاش، وتحشى بطبقات من الدجاج، وتخبز بالفرن، إليكِ طريقة بسطيلة الدجاج المغربية بالصور خطوة بخطوة.
مقالات ذات صلة:
أوراك الدجاج بالتوابل المغربية
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 382 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة.
- مغلف من ورق البسطيلة.
- نصف كيلوغرام من اللوز المقلي.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- خمس بيضات.
- بصلتان مقطعتان لشرائح.
- ضمة من البقدونس مفروم.
- عودان من القرفة.
- زبدة للطهي (حسب الحاجة).
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- زيت نباتي.
مكونات بسطيلة الدجاج المغربية
- نصف ملعقة كبيرة من اللوز المقلي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
مقاديير التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- مزج البهارات
تم نسخ الرابطلتحضير بسطيلة الدجاج المغربية ضعي في وعاء كبير الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والزعفران والكركم والبقدونس المفروم، وربع كوب من الماء وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة واتركيهما حتى يسخنا، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي الدجاج وأعواد القرفة وكوب من الماء، وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أخفضي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة.
- تقطيع الدجاج
تم نسخ الرابطارفعي الدجاج بعد النضج، ثم انزعي عظامه وقطعيه.
- تجهيز حشوة بسطيلة الدجاج المغربية
تم نسخ الرابطأضيفي العسل إلى البصل واتركيه حتى يتسبك على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي قطع الدجاج والبيض والبقدونس، وتترك الحشوة على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب المستمر.
- تطبيق البسطيلة
تم نسخ الرابطادهني صينية الفرن بالزبدة ثم ضعي ورقة من ورق البسطيلة في قاع الصينية، وادهني أوراق البسطيلة بالزبدة الواحدة تلو الأخرى، ثم رصيها في الصينية بجانب بعضهم بحيث يكون نصف الورقة في الداخل والنصف الآخر خارج الصينية وأن يكون الجزء المدهون بالزبدة لأعلى.
- إغلاق أوراق البسطيلة
تم نسخ الرابطأطوي أوراق البسطيلة الخارجية إلى الداخل مع دهن الواحدة تلو الأخرى بالزبدة والبيض ليلتصقوا ببعضهم، ثم ضعي آخر ورقتين من أوراق البسطيلة في المنتصف لتغطية الحشو وباقي أجزاء الأوراق مع دهنهما بالزبدة.
- طهي بسطيلة الدجاج المغربية
تم نسخ الرابطضعي البسطيلة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180° حتى تصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها ورشي عليها السكر البودرة.
- تقديم بسطيلة الدجاج
تم نسخ الرابطضعي بسطيلة الدجاج المغربية في طبق التقديم، وزينيها باللوز المقلي والقرفة المطحونة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 382 | الدهون | 14.2g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 35.7g | الألياف | 3.2g |
| سكر | 12.9g | البروتين | 28.1g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
