بسطيلة الدجاج المغربية

  • تاريخ النشر: 2022-01-26 آخر تحديث: 2024-03-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
بسطيلة الدجاج المغربية

تعد بسطيلة الدجاج من الأطباق الرئيسية مغربية الأصل، وهي من الأطباق الشعبية التي تقدم بكل المناسبات والولائم، وتتميز البسطيلة بتحضيرها من عجينة رقيقة يمكن تحضيرها في المنزل من الدقيق والماء، كما يمكن تحضيرها بعجينة الفيلة أو عجينة الجلاش، وتحشى بطبقات من الدجاج، وتخبز بالفرن، إليكِ طريقة بسطيلة الدجاج المغربية بالصور خطوة بخطوة.

مقالات ذات صلة:

أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

تتبيلة الدجاج المشوي على الطريقة المغربية

طاجين مغربي بالدجاج والخضروات سهل ولذيذ

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 382 سعرة حرارية

مكونات بسطيلة الدجاج المغربية

دجاجة مقطعة.
مغلف من ورق البسطيلة.
نصف كيلوغرام من اللوز المقلي.
كوب من الماء.
ربع كوب من الزيت.
خمس بيضات.
بصلتان مقطعتان لشرائح.
ضمة من البقدونس مفروم.
عودان من القرفة.
‏زبدة للطهي (حسب الحاجة).
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملح (حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
زيت نباتي.

مقاديير التزيين

نصف ملعقة كبيرة من اللوز المقلي.
نصف كوب من السكر البودرة.
  • طريقة التحضير

    • 90 دقيقة
  1. مزج البهارات
    تم نسخ الرابط
    لتحضير بسطيلة الدجاج المغربية ضعي في وعاء كبير الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والزعفران والكركم والبقدونس المفروم، وربع كوب من الماء وقلبيهم جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
    مزج البهارات
  2. طهي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة واتركيهما حتى يسخنا، ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي الدجاج وأعواد القرفة وكوب من الماء، وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أخفضي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة.
    طهي الدجاج
  3. تقطيع الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ارفعي الدجاج بعد النضج، ثم انزعي عظامه وقطعيه.
    تقطيع الدجاج
  4. تجهيز حشوة بسطيلة الدجاج المغربية
    تم نسخ الرابط
    أضيفي العسل إلى البصل واتركيه حتى يتسبك على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثم أضيفي قطع الدجاج والبيض والبقدونس، وتترك الحشوة على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب المستمر.
    تجهيز حشوة بسطيلة الدجاج المغربية
  5. تطبيق البسطيلة
    تم نسخ الرابط
    ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم ضعي ورقة من ورق البسطيلة في قاع الصينية، وادهني أوراق البسطيلة بالزبدة الواحدة تلو الأخرى، ثم رصيها في الصينية بجانب بعضهم بحيث يكون نصف الورقة في الداخل والنصف الآخر خارج الصينية وأن يكون الجزء المدهون بالزبدة لأعلى.
    تطبيق البسطيلة
  6. إغلاق أوراق البسطيلة
    تم نسخ الرابط
    أطوي أوراق البسطيلة الخارجية إلى الداخل مع دهن الواحدة تلو الأخرى بالزبدة والبيض ليلتصقوا ببعضهم، ثم ضعي آخر ورقتين من أوراق البسطيلة في المنتصف لتغطية الحشو وباقي أجزاء الأوراق مع دهنهما بالزبدة.
    إغلاق أوراق البسطيلة
  7. طهي بسطيلة الدجاج المغربية
    تم نسخ الرابط
    ضعي البسطيلة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180° حتى تصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها ورشي عليها السكر البودرة.
    طهي بسطيلة الدجاج المغربية
  8. تقديم بسطيلة الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ضعي بسطيلة الدجاج المغربية في طبق التقديم، وزينيها باللوز المقلي والقرفة المطحونة.
    تقديم بسطيلة الدجاج
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 382 الدهون 14.2g
الكربوهيدرات 35.7g الألياف 3.2g
سكر 12.9g البروتين 28.1g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة