الكعك التركي

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 12 مايو 2021 الصنف: حلويات التقييم:
الكعك التركي
مقالات ذات صلة
الغريبة بالقشطة
كعك بالسمسم
كعك بالحليب

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير الكعك التركي الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 20 اشخاص
مقادير الكعك التركي
كيلو غرام دقيق الأبيض.
كوب لبن الزبادي.
كوب ماء الدافئ.
كوب زيت النباتي.
كوبان من السمسم.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة خميرة الفورية.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة محلب المطحون.
ملعقة كبيرة عسل الأسود.
كوبان من السمسم.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقائق
  1. في وعاء كبير ضعي الزيت النباتي والبيضة والماء الدافئ ولبن الزبادي والملح والمحلب والسكر والخميرة واخفقيهم جيداً  بالمضرب اليدوي حتى يتجانسوا.

  2.  ضيفي الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج مع العجن باليدين واستمري في العجن لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة لتتكون عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.

  3. غلفي العجينة بكيس نايلون أو قماشة نظيفة وضعيه جانباً لمدة ساعة كي تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها وإذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة فتكفيها خمس وأربعون دقيقة لتتخمر.

  4. قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بحجم قبضة اليد ثم افردي العجينة بشكل أصبع ليتم لفه على بعضه بطريقة رائعة أو عمل الجدائل بوضع ثلاثة أصابع من العجينة جانب بعضها البعض.

  5. اسكبي العسل الأسود في طبق طعام مفرود وكذلك السمسم في طبق آخر مفرود.

  6. اغمسي العجينة بعد تجديلها بالعسل الأسود ومن ثم بالسمسم وهذا ليبقى السمسم على الكعك دون أن يتساقط.

  7. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي  ثم رصي فيها الكعك.

  8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 لبضع دقائق حتى يسخن جيداً.

  9. ادخلي الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة فتنضج وتنتفخ ثم تحمرمن الأعلى وذلك بإشعال النار العلوية للفرن.

  10. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لعدة دقائق قليلة حتى تبرد.

  11. قدمي حبات الكعك التركي مع وجبة الفطورأو مع كوبٍ من الشاي الساخن وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)