وصفة كوكيز تشيز كيك بطابع المقاهي العالمية في مطبخك
وصفة كوكيز تشيز كيك: طراوة خارجية وحشوة كريمية داخلية مثالية للتحلية اليومية أو الضيافة.
كوكيز تشيز كيك من الوصفات التي تجمع بين طراوة الكوكيز من الخارج ونعومة الحشوة الكريمية من الداخل في قطعة واحدة لذيذة، وهي مناسبة للتقديم في الضيافة أو كتحلية خفيفة مع القهوة أو الشاي في أي وقت، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب البيوت، كما يمكن التحكم في درجة الحلاوة أو نوع النكهة حسب الذوق دون أن يؤثر ذلك على شكل القطع أو نجاحها، وتكمن عوامل نجاح الوصفة في ضبط نسب المكونات وطريقة الخفق الصحيحة للحشوة، ومع الالتزام بالخطوات الأساسية يمكن الحصول على نتيجة جميلة من أول مرة بدون مجهود كبير، ولهذا أصبحت وصفة التشيز كيك من الخيارات المفضلة لدى كثير من ربات البيوت.
الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز تشيز كيك
- خفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح ناعم القوام وخاليًا من أي تكتلات لضمان حشوة كريمية متجانسة داخل الكوكيز.
- تحضير خليط الكوكيز بخلط الزبدة مع السكر ثم إضافة البيض والدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة سهلة التشكيل وغير لاصقة.
- تشكيل كرات من عجينة الكوكيز ووضع جزء من خليط الجبن في المنتصف ثم إغلاقها جيدًا لضمان بقاء الحشوة داخل الكوكيز أثناء الخَبز.
- رص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات كافية بينها لأن الكوكيز تتمدد قليلًا أثناء الخَبز في الفرن.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة مناسبة حتى تنضج الأطراف وتبقى المنتصف طرية دون أن تتحمر زيادة أو تجف.
- إخراج الكوكيز وتركها تبرد قليلًا حتى تتماسك ثم تُقدَّم بشكل أنيق مع رش سكر بودرة أو صوص فاكهة حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير تشيز كيك أوريو في المنزل
شاهد أيضاً: طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص التشيز كيك دون جيلاتين
مكونات كوكيز تشيز كيك
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 236 سعرة حرارية
- 200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
- بيضة كاملة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان وربع دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
المكونات
- 200 غرام جبن كريمي
- 75 غرام كريمة شانتيه.
- 180 مل كريمة خفق سائلة.
مكونات طبقة الجبن
-
طريقة تحضير كوكيز تشيز كيك
-
- 15 دقيقة
- تحضير عجينة كوكيز تشيز كيك
تم نسخ الرابطتُخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم تُضاف البيضة وصفار البيضة والفانيليا ويُخفق الخليط مرة أخرى حتى يتجانس.
- إضافة المكونات الجافة
تم نسخ الرابطيُضاف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر والملح ويُعجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل.
- تشكيل الكوكيز وتبريدها
تم نسخ الرابطتُشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتُرص في صينية الفرن مع عمل تجويف بسيط في المنتصف، ثم تُدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- خبز الكوكيز
تم نسخ الرابطتُخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تقارب خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تحضير طبقة كوكيز تشيز كيك الكريمية
تم نسخ الرابطتُخفق الجبن الكريمي مع كريمة الشانتيه وكريمة الخفق جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس وثابت القوام قليلًا.
- تقديم كوكيز تشيز كيك
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد الكوكيز تمامًا، تُملأ التجاويف بخليط الجبن وتُقدم كوكيز تشيز كيك بشكل أنيق وشهي مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في كوكيز تشيز كيك
| السعرات الحرارية | 236 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 13g | الألياف | 4g |
| سكر | 11g | البروتين | 6g |
-
الأسئلة الشائعة عن كوكيز تشيز كيك
- ما هي وصفة كوكيز تشيز كيك؟ كوكيز تشيز كيك هي وصفة تجمع بين طراوة الكوكيز من الخارج ونعومة الحشوة الكريمية من الداخل، وهي مناسبة للتقديم كتحلية خفيفة مع القهوة أو الشاي.
- ما هي مميزات وصفة كوكيز تشيز كيك؟ تتميز بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب البيوت، كما يمكن التحكم في درجة الحلاوة أو النكهة حسب الذوق.
- ما هي عوامل نجاح وصفة كوكيز تشيز كيك؟ تكمن عوامل النجاح في ضبط نسب المكونات وطريقة خفق الحشوة بشكل صحيح، والالتزام بالخطوات الأساسية لتحضير الوصفة.
- كيف يتم تحضير حشوة التشيز كيك داخل الكوكيز؟ يتم خفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح ناعم القوام وخاليًا من التكتلات لضمان حشوة كريمية متجانسة.
- ما هي خطوات تشكيل الكوكيز؟ يتم تشكيل كرات من العجينة ووضع جزء من خليط الجبن في المنتصف ثم إغلاقها جيدًا لضمان بقاء الحشوة داخل الكوكيز أثناء الخَبز.
- كيف يتم خبز كوكيز تشيز كيك؟ يتم رص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات كافية بينها، ثم إدخالها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة مناسبة حتى تنضج الأطراف وتبقى المنتصف طرية.
- كيف يتم تقديم كوكيز تشيز كيك؟ تُقدم الكوكيز بعد أن تبرد قليلاً وتتماسك، مع رش سكر بودرة أو إضافة صوص فاكهة حسب الرغبة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
