ملوخية سورية سهلة

  • تاريخ النشر: 2022-02-13 آخر تحديث: 2024-02-20 التقييم:

الملوخيّة السورية هي نوع من أنواع النباتات الخضراء التي تنتمي إلى النباتات الزهريّة، وتعتبر من أشهر الأطباق التي تحضر في كلٍ من مناطق بلاد الشام كسورية، والأردن، وفلسطين، ولبنان، ومناطق شمال القارّة الإفريقيّة كمصر، والمغرب، والجزائر، وتونس، والسودان، ولكل دولة طريقتها الخاصّة في طهيها، إليك اليوم طريقة تحضير ملوخية سورية، قدميها مع الأرز الأبيض.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 535 سعرة حرارية
مقادير الملوخية السورية السهلة
نصف كيلوغرام من الملوخية الورق الجافة.
ثلاثة قطع من أفخاذ الدجاج.
رأس من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
فلفل أسود (حسب الرغبة).
ملح (حسب الرغبة).
خمس ملاعق من الزيت النباتي.
مقادير سلق الدجاج
بصلة مقطعة لأرباع.
عود من القرفة.
ثلاث أوراق من الغار.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
ملعقة صغيرة من الملح.
  • طريقة التحضير

    • 80 دقيقة
  1. طريقة سلق الدجاج
    تم نسخ الرابط
    لتحضير ملوخية سورية أحضري وعاءً مناسباً واغمري الدجاج بالماء على نار متوسطة دون أي إضافات، عندما يبدأ الماء بالغليان تخلصي من الزفرة والرغوة التي تتشكل علي وجه الماء.
    طريقة سلق الدجاج
  2. تسوية الدجاج
    تم نسخ الرابط
    نكّهي الدجاج بالفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والبصل والملح، ثم اتركي الدجاج علي نار متوسطة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئي النار واخرجي الدجاج من المرقة واتركيها جانبا، ثم تخلصي من جلد وعظام الدجاج بعد أن تبرد، واحصلي علي اللحم الصافي، ثم قومي بتمزيق اللحم يدوياً حتى تحصلي علي حجم مناسب واتركيه جانباً.
    تسوية الدجاج
  3. طريقة تحضير الملوخية السورية
    تم نسخ الرابط
    اغسلي الملوخية جيداً وجففيها من الماء، ثم ضعي الزيت أو السمن علي النار المتوسطة في إناء مناسب، ثم أضيفي الملوخية وقلبيها مع الزيت بشكل مستمر حتى تذبل قليلاً.
    طريقة تحضير الملوخية السورية
  4. إضافة الثوم والكزبرة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي كمية الثوم ودبس الفليفلة والكزبرة المطحونة وقلبيهم جيداً، ثم ضعي مرق الدجاج للخليط.
    إضافة الثوم والكزبرة
  5. تسوية الملوخية السورية
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الدجاج المقطع إلى الملوخية واتركيهم لينضجوا سوياً على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع المراقبة والتقليب.
    تسوية الملوخية السورية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 535
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)