مقلوبة الدجاج الشهية
- تاريخ النشر: 2021-12-12 آخر تحديث: 2023-10-23 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
المقلوبة من أشهر وصفات الأرز في بلاد الشام وخصوصاً فلسطين، إذ تعتبر من الأطباق التقليدية الغنية بالنكهة الفريدة والمكونات المتعددة، إلا أن طرق تحضيرها تختلف من مطبخ لآخر، فالبعض يفضلها بالدجاج أو اللحم، كما تختلف الخضار التي يمكن إضافتها للأرز والدجاج، لتحضير المقلوبة الشهية بمكونات بسيطة.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 600 سعرة حرارية
- مقادير المقلوبة
- 4 أكواب أرز.
- ½ كيلو باذنجان مقطع شرائح.
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- 3 قرون فلفل أخضر حار.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- زيت للقلي.
- مقادير سلق الدجاج
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- ثمرة بصل مقطعة جوانح.
- 4 رؤوس حبهان.
- 2 ورق لورا.
- عود قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 5 أكواب ماء ساخن.
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- تحضير سلق الدجاج
تم نسخ الرابطأحضري قدر كبير ثم ضعي فيه مكونات سلق الدجاج كلها ثم ضعيها على نار عالية حتى يغلي الماء.
- سلق الدجاج
تم نسخ الرابطخففي النار على الدجاج ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة مدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الدجاج.
- قلي البطاطس
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة كبيرة ثم ضعي بها زيت غزير واتركيه حتى يسخن ثم أقلي البطاطس ثم صفيها جيدًا من الزيت.
- قلي البصل والباذنجان
تم نسخ الرابطاقلي البصل حتى يكتسب اللون الفاتح ثم اقلي الباذنجان نصف قلية ثم صفيه جيدًا.
- تحضير القدر
تم نسخ الرابطأحضري قدر كبير ثم رصي قطع الدجاج ثم البطاطس والطماطم وقرون الفلفل الأخضر الحار والبصل ثم الباذنجان.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز وصفيه جيدًا من الماء ثم ضعي الأرز فوق الباذنجان وتبليه بالسبع بهارات والكركم والكاري والفلفل الأسود والقرفة ثم أضيفي مرق الدجاج حتى يغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع.
- تسوية المقلوبة
تم نسخ الرابطغطي القدر وضعيها على نار متوسطة حتى يغلي الماء ثم خففي النار واتركيها حتى ينضج الأرز.
- تقديم مقلوبة الدجاج
تم نسخ الرابطفي طبق تقديم اقلبي مقلوبة الدجاج وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 600 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
