كيفية علاج فقر الدم بالغذاء

يحدث فقر الدم عادة عندما يفتقر الجسم خلايا الدم الحمراء، ونتيجة لذلك، يصبح الدم غير قادر على حمل كمية كافية من الأكسجين، ويمكن أن يكون فقر الدم مؤقتًا أو طويل الأمد ويمكن أن يتراوح من خفيف إلى شديد، يمكن علاج فقر الدم بطرق عديدة منها ما يتعلق بالغذاء أو اختيار المشروبات الصحية ومكملات الغذاء أو أخذ إبر معينة توصف من قبل الأطباء، ما هو الطعام الذي يرفع نسبة الدم؟ وما هو فطور مريض بفقر الدم؟ وكذلك ما هي المشروبات التي تعوض الدم المفقود؟ هذه أكثر الأسئلة التي يبحث عن إجابتها العديد من الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، في هذا المقال سنسلط الضوء على كيفية علاج فقر الدم بالغذاء وعلاج نقص الحديد والتي تعتبر من أهم المواضيع التي يجب أن يركز عليها كل مريض.

أعراض فقر الدم

هل تشعر بالتعب طوال الوقت؟ التعب هو أحد الأعراض الأكثر تحديدًا لفقر الدم، إذا كان سبب فقر الدم بسبب مرض مزمن، فإنه يمكن أن يخفي علامات فقر الدم مما يجعل من الصعب اكتشافه، اعتمادا على سبب فقر الدم، قد تكون هناك أعراض أو لا تكون، والأعراض التي يمكن أن تكون موجودة هي الضعف العام، عدم انتظام ضربات القلب، الدوخة أو الدوار، برودة اليدين والقدمين، الجلد شاحب أو مصفر، ضيق في التنفس، آلام في الصدر والصداع أحياناً. ^[1]  

كيف يمكن الحصول على المزيد من الحديد من النظام الغذائي

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تساعد في الحصول على المزيد من الحديد من نظامك الغذائي وبالتالي علاج فقر الدم ومنها تناول الأطعمة الغنية بالحديد، تضمين الأطعمة في نظامك الغذائي والتي ستساعدك على امتصاص الحديد، طهي الطعام في مقلاة من الحديد الزهر، طهي الطعام لفترات أقصر، الامتناع عن شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات استشارة الطبيب واختيار المكملات الغذائية التي تحتوي على أملاح الحديد. ^[1]

أطعمة تساعد في علاج فقر الدم

ماذا يجب أن يأكل مريض فقر الدم؟ يمكن أن تساعد خطة النظام الغذائي التي تحتوي على الأطعمة الغنية بالحديد في السيطرة على فقر الدم، إن لم يكن علاجه بالكامل، وبدون كمية كافية من الحديد، لا يستطيع جسمنا إنتاج كمية كافية من الهيموجلوبين، وتصبح هذه مشكلة كبيرة لأن الهيموجلوبين هو المادة الموجودة في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين من القلب إلى أنسجة الجسم، هناك العديد من الأطعمة التي تساعد في علاج نقص الحديد وبالتالي علاج فقر الدم، فيما يلي البعض منها. ^[1]

الفواكه والخضروات

تعتبر الفواكه والخضروات من الأطعمة التي تساعد كثيراً في علاج نقص الحديد وعلاج فقر الدم عامة، من الأمثلة على الفواكه والخضروات اللفت، الكرنب الأخضر، الرمان، السلق السويسري، الفلفل الأحمر والأصفر، الجرجير، السبانخ، البرتقال، الفراولة، الليمون، البطاطا الحلوة، البنجر الأخضر، والخضروات الورقية عامة هي من أكثر الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، كذلك فيما يتعلق بفيتامين C الموجود في الحمضيات مثل السلق والكرنب يساعد المعدة على امتصاص الحديد. ^[1]

المكسرات والبذور

تعتبر المكسرات والبذور من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تعالج في نقص الحديد وفقر الدم، ومن هذه المكسرات والبذور هي الكاجو، بذور القنب، بذور زهرة عباد الشمس، بذور اليقطين، الفستق، صنوبر، عين الجمل، الفول السوداني، لوز، والبندق، فمثلاً 28 غراماً من الفستق مكن أن توفر 6.1% من القيمة اليومية المطلوبة من الحديد لدى الشخص. ^[1]

اللحوم والأسماك

اللحوم والأسماك تحتوي على نسبة عالية من حديد، كما تعتبر اللحوم البيضاء الخالية من الدهون مثل الدجاج مصدرًا رائعًا لبروتين الهيموجلوبين، ومن هذه الأطعمة هي الكبد، المحار، سمك السالمون، لحم الغزال، الجمبري، التونة وغيرها، مثلاً 85 غراماً من  الدجاج المشوي مع البروكلي والسبانخ المقلية والطماطم يمكن أن تكون وجبة غنية بالحديد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. ^[1]

البقوليات والحبوب

البقوليات من أكثر الأطعمة تساعد في علاج فقر الدم وعلاج نقص الحديد، ومن هذه البقوليات هي الحمص، البازلاء، الفاصوليا، فول الصويا وغيرها، كما يعرف أن العدس غذاءً فائق لمرضى فقر الدم، حيث يحتوي نصف كوب من العدس على حوالي 3.3 ملليجرام من الحديد، أي حوالي 20% مما يحتاجه جسمك على مدار اليوم، أما فيما يتعلق بالحبوب فمنها الكينوا، الشوفان، المكرونة والدقيق الكامل وغيرها العديد من الحبوب التي يمكن أن تساعد في رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم. ^[1]

أطعمة أخرى

من الأطعمة الأخرى التي تساعد في علاج فقر الدم وعلاج نقص الحديد عامة هي دبس السكر الأسود المحمل بالحديد والذي يعتبر غذاء مثالياً لمرضى فقر الدم، والأطعمة المدعمة بالحديد مثل الأرز الأبيض المدعم، عصير البرتقال المدعم، الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض المدعم، مثل الخبز، الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة المدعم والحبوب المدعمة والجاهزة للأكل، وأخيراً البيض الذي يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والحديد. ^[1]

الأطعمة التي يجب تجنبها لمن يعاني من فقر الدم

هناك العديد من الأطعمة التي يجب تجنبها لمن يعاني من فقر الدم ولمن يبحث عن علاج نقص الحديد، حيث إن بعض أنواع الأطعمة تتداخل مع امتصاص الحديد في الجسم، أظهرت الأبحاث أن تناول كل هذه الأطعمة الغنية بالحديد قد يكون في بعض الأحيان زائداً عن الحاجة إذا تم تناوله مع بعض الأطعمة ومنها الزبادي، الحليب الخام، الجبنة، السردين، التوفو، الشاي والقهوة، والذرة والعنب والذرة الرفيعة. ^[1]

أكثر ما يمكن أن يتحكم في مستوى الحديد في الدم وعلاج فقر الدم عامة هو الغذاء واتباع حمية غذائية مناسبة من قبل أخصائي التغذية، في هذا المقال قدمنا العديد من المعلومات المتعلقة بكيفية علاج فقر الدم بالغذاء.