كرات اللحم الحارة مع الباستا

تاريخ النشر: 2020-12-22 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

إذا كنتِ من محبي الأكلات الحارة فجربي وصفة اليوم من "يمي" كرات اللحم الحارة مع الباستا بطريقة ميزة وشهية.

500 جرام من اللحم البقرى المفروم

1 حبة فليفلة حمراء حارة ،مفرغة من البذور ومقطعة ناعمًا "إختياري"

1/4 كوب من البقسماط الجاف

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة ناعمًا

2 فص مدقوق من الثوم

1 عبوة (وزن 400 جم) من الطماطم المقطعة

1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1/2 كوب من الماء

رشة من السكر

400 جرام من باستا الفارفيلي

بشر ليمون وبرتقال

يوضع اللحم المفروم والفلفل الحار والبقسماط في وعاء ويتبلوا بالملح ويخلطوا معًا باستخدام اليدين جيدًا. يشكل الخليط على شكل 12 كرة متساوية الحجم. تسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وتضاف كرات اللحم وتطهى مع قلبها باستمرار لمدة 5 دقائق إلى أن تتحمر بالتساوي، ثم ترفع من الزيت وتوضع جانبًا وتنظف المقلاة. يضاف باقي الزيت إلى المقلاة ويطهى البصل والثوم لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق أو إلى أن يطرى البصل، ثم تضاف الطماطم والأوريجانو والماء. يغلى الصوص، ثم تضاف كرات اللحم وتطهى على نار هادئة مع تغطيتها جزئيًا لمدة 10 دقائق مع قلبها من حين إلى آخر إلى أن تنضج، ثم يتم تذوق الصوص ويتبل بالملح والفلفل والسكر. في تلك الأثناء تطهى الباستا في قدر كبيرة الحجم بها ماء مملح مغلي إلى أن تنضج وتطرى. تصفى الباستا وتقدم مع كرات اللحم.
تم نسخ الرابط

المكونات