وصفة مطفى السمك: وجبة غنية بالفوائد ونكهة لا تُقاوم
طريقة تحضير وصفة مطفى السمك بمكونات بسيطة وطعم شهي.
- تاريخ النشر: 2016-06-07 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-01-15
فهرس الصفحة
يُعد مطفي السمك من أطباق المأكولات البحرية الخفيفة والمغذّية التي تجمع بين النكهة الهادئة والقيمة الغذائية العالية، إذ يوفّر السمك بروتينًا سهل الهضم وأحماضًا دهنية مفيدة تدعم صحّة القلب وتساعد على تنظيم الشهية، في حين تمنح طريقة الطهي البطيء مع الخضروات والتوابل الخفيفة قوامًا طريًا ونكهة متوازنة دون الحاجة إلى دهون كثيرة؛ ويساعد هذا الأسلوب في الحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل السعرات الحرارية، وهو ما يجعل الطبق مناسبًا للرجيم ولنمط الحياة الصحي، خاصة لمن يرغبون في تناول وجبة دافئة ومشبِعة دون الشعور بالثقل أو الإرهاق بعد الطعام.
مقادير مطفى السمك
- 3 حبّات سمك السلطان إبراهيم.
- 3 حبّات طماطم.
- 2 حبّتان فليفلة.
- 3 ملاعق دبس الطماطم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق سمن عربي، أو زيت الذرة.
- 4 حبّات فليفلة حارة.
- 200 غرام كزبرة.
- ملعقة ونصف بهارات مشكلة.
- ملح، حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كركم.
- القليل من الماء.
طريقة تحضير مطفى السمك
- شوّحي البصل بالسمن العربي أو القليل من زيت الذرة، ثم تباعًا أضيفي الثوم، الفلفل البارد، الكزبرة، والطماطم.
- قلّبي جيدًا، ثم أضيفي البهارات وصلصة الطماطم، ومن ثم أضيفي القليل من الماء حتى تتكوّن الصلصة.
- اتركي الخليط حتى يغلي جيدًا ويصبح لديك صلصة متماسكة.
- ابدئي بقلي السمك في قليل من الزيت وحرّريه من الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- ضعي الصلصة في الطبق، ثم ضعي السمك المقلي فوقها، وقدّميه مع الأرز الأبيض.
شاهد أيضاً: سباغيتي بالمأكولات البحرية
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة فواكه البحر بالطماطم
شاهد أيضاً: سمك حريد: أجمل أسماك البحر وألذها على المائدة
-
الأسئلة الشائعة
- ما هو مطفى السمك؟ مطفى السمك هو طبق مأكولات بحرية خفيف ومغذّي يجمع بين النكهة الهادئة والقيمة الغذائية العالية.
- ما هي فوائد تناول مطفى السمك؟ مطفى السمك يوفر بروتينًا سهل الهضم وأحماضًا دهنية مفيدة تدعم صحة القلب وتساعد على تنظيم الشهية.
- كيف تُحافظ طريقة التحضير على العناصر الغذائية؟ طريقة الطهي البطيء مع الخضروات والتوابل الخفيفة تُحافظ على العناصر الغذائية وتقلل السعرات الحرارية.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير مطفى السمك؟ المكونات تشمل سمك السلطان إبراهيم، الطماطم، الفليفلة، دبس الطماطم، الثوم، السمن العربي أو زيت الذرة، البهارات المشكلة، والكركم.
- كيف يتم تحضير الصلصة في مطفى السمك؟ يتم تشويح البصل بالسمن أو زيت الذرة، ثم إضافة الثوم، الفلفل البارد، الكزبرة والطماطم، مع البهار وصلصة الطماطم وقليل من الماء حتى تتكون صلصة متماسكة.
- كيف يتم تقديم مطفى السمك؟ يوضع السمك المقلي فوق الصلصة في الطبق ويُقدم مع الأرز الأبيض.
- هل مطفى السمك مناسب للرجيم؟ نعم، مطفى السمك مناسب للرجيم بسبب قلة الدهون والسعرات الحرارية فيه.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
