فيديو طريقة تحضير التاكو بأسلوب الشيف طارق ابراهيم

  • تاريخ النشر: 2015-02-17 آخر تحديث: 2021-09-12
فيديو طريقة تحضير التاكو بأسلوب الشيف طارق ابراهيم
طريقة تحضير التاكو من الشيف طارق 100 لحمة 
مقادير اللحم البقري
 
    4 كوب زيت فول سوداني
    12 شريحة تورتيلا الذرة الأصفر
    1 حبة بصل
    480 جرام لحم الخاصرة، مُقطع إلى مكعبات صغيرة
    ملح، حسب الرغبة
    2 فص ثوم
    3/2 كوب مرق اللحم
    12 قطعة هالبينو، مخلل
    1 كوب خس، الآيس برج
    1 حبة طماطم
    ½ كوب أوراق الكزبرة، الطازجة
 
مقادير صلصة التاكو
 
    2 ملعقة كبيرة فلفل حار
    1 ملعقة كبيرة كمون، مطحون
    2 ملعقة صغيرة نشا
    2 ملعقة صغيرة ملح الخشن
    ½1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة مدخنة
    1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
    ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
 
للتقديم
 
    صلصة طماطم
    جبنة شيدر
    فاصولياء سوداء
    كريمة حامضة
 
 فيديو طريقة التاكو شيف طارق 100 لحمة :
 
 
طريقة التحضير
لعمل اللحم البقري
 
    توضع 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني إلى المقلاة ويُسخن على درجة حرارة متوسطة.
    بمجرد أن يلمع الزيت، يُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى ويكتسب اللون البني الفاتح حول الحواف.
    يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة ملح والثوم المطحون. يُطهى الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يحمر، مع التقليب كل مدة، لتفتيت اللحم.
    يُضاف التاكو ومرق اللحم.
    يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا ويُطهى ، غير مُغطى، لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز الصلصة قليلاً.
    يُحضر كل تاكو بخليط اللحم وشرائح الهالبينيو والخس المبشور والطماطم المُقطعة والكزبرة. يُقدم على الفور.