يكثر البحث خلال شهر رمضان المبارك عن الوصفات الرمضانية أو المقبلات، والتي لا تقل أهميةً عن الأطباق الرئيسية، ومن هذه الوصفات المميزة فطيرة البطاطا بالأجبان والأعشاب والتي يمكن تحضيرها على الإفطار أو تقديمها على وجبة السحور، لذا تعتبر هذه الوصفة من أهم وصفات رمضان 2023 للفطور والسحور.
تقدم لك هذه الوصفة الشيف آيات محمد، التي احترفت الطبخ منذ زمن بالرغم من تخرجها في الأصل من قسم المحاسبة، إلا إن شغفها بالطبخ منذ الصغر جعلها تتقن العديد من الوصفات العربية والخليجية وتسعى لتطوير النكهات الخليجية ودمجها مع نكهات أخرى، كما تسعى لإدخالها إلى العديد من الوصفات العالمية، كما اختصت بشكل كبير في صناعة الحلويات والشوكولاتة بشكل خاص، وعملت على تطوير العديد من الكافيهات والمطاعم ومصانع الشوكولاتة في دول الخليج.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 418 سعرة حرارية
- كيلو غرام من البطاطا.
- ربع كوب زبدة.
مكونات فطيرة البطاطا بالأجبان
- 4 بيضات.
- صفار 4 بيضات.
- نصف كوب جبنة شيدر.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كراث.
- حزمة بصل أخضر.
- حزمة شبت.
- نصف كوب كريمة خفق.
- نصف كوب كريمة حامضة.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تجهيز البطاطا
تم نسخ الرابطضعي منشفة نظيفة في وعاء، وابشري فوقها حبات البطاطا واتركيها حتى تجف جيداً من جميع الماء، ثم قومي بعصرها للتأكد من التخلص من جميع الماء.
- تجهيز الأعشاب
تم نسخ الرابطافرمي الأعشاب وهي البقدونس، والكراث، والبصل أخضر، والشبت وضعيهم في وعاء.
- إضافة الأجبان والزبدة
تم نسخ الرابطأضيفي نصف كمية الأجبان إلى البطاطا، ثم أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي المكونات معاً، ثم تبلي البطاطا بالقليل من الملح والفلفل الأسود، واعجني المكونات جيداً.
- وضع البطاطا في الصينية
تم نسخ الرابطضعي ورقة زبدة في قالب التشيز كيك، ثم افردي البطاطا في قاع الصينية والأطراف لتستطيعي وضع الحشوة في الداخل.
- خبز البطاطا
تم نسخ الرابطادخلي صينية البطاطا إلى الفرن المحمى مسبقاً واخبزيها لمدة 20 دقائق حتى تتحمر.
- تحضير حشوة فطيرة البطاطا بالأجبان والأعشاب
تم نسخ الرابطاخفقي البيض وصفار البيض معاً في وعاء، ثم أضيفي لهم كريمة الطبخ والجبنة والكريمة الحامضة، ثم تبلي المزيج بالقليل من الملح والفلفل الأسود وبقية الأجبان، ثم أضيفي الأعشاب وحركي المكونات جيداً.
- وضع الجشوة فوق البطاطا
تم نسخ الرابطأخرجي الفطيرة من الفرن، وأخرجيها من القالب وضعيها في صينية أخرى، ثم ضعي الحشوة فوقها وأدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الحشوة وتتحمر البطاطا.
- تقديم فطيرة البطاطا بالأجبان والأعشاب
تم نسخ الرابطاخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 418 | الدهون | 59g |
|---|---|---|---|
| الألياف | 52g | البروتين | 28g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
