فتة الدجاج - وصفة غنية بطبقات شهية وطعم لا يُقاوم
وصفة فتة الدجاج: تجمع بين النكهات المتوازنة والخطوات البسيطة لتقديم طبق عربي فاخر ولذيذ.
فتة الدجاج من أشهر الأطباق العربية التي تتصدر سفرة رمضان والعزائم العائلية، لما تتميز به من طبقات غنية وطعم متوازن يرضي جميع الأذواق. تجمع هذه الوصفة بين الدجاج المسلوق بالبهارات العطرية، الأرز المفلفل، الخبز المقلي، وصوص اللبن الكريمي، لتمنحك طبقًا متكاملًا في الشكل والمذاق. خطواتها سهلة ومكوناتها بسيطة، والنتيجة فتة شهية يمكن اعتمادها كوجبة رئيسية فاخرة ومشبعة.
الخطوات الأساسية لتحضير فتة الدجاج
فتة الدجاج بالأرز من الأطباق اللذيذة التي يتفق عليه الجميع، تمتاز بكونها وصفة سهلة لا يتطلب تحضيرها خطوات معقدة، بل يعتمد على ترتيب الطبقات بشكل متناسق للحصول على طعم غني ومتوازن يجمع بين القرمشة والنعومة، فيما يأتي الخطوات الأساسية لتحضير فتة دجاج مع الأرز لطبق شهي ومتكامل:
- سلق الدجاج بالبهارات وتسحيبه.
- طهي الأرز حتى يصبح مفلفلًا.
- قلي الخبز حتى يقرمش.
- تحضير صوص اللبن بقوام متماسك.
- ترتيب الطبقات وتزيين الوجه بالمكسرات.
مكونات فتة الدجاج
-
- 25 دقيقة
- 4 اشخاص
- 480 سعرة حرارية
- صدر دجاج.
- ورق غار.
- عود قرفة.
- لومي.
- زهرة يانسون.
- فلفل أسود حب.
- هيل.
- بصلة صغيرة.
- ملعقة صغيرة بهارات ماجي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ماء ساخن.
لسلق الدجاج
- كوب أرز طويل الحبة (منقوع 15 دقيقة).
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ماء ساخن.
للأرز
- لبن زبادي.
- طحينة.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- مرق الدجاج (للتخفيف).
للصوص
- خبز مقطع ومقلي.
- مكسرات محمصة.
- بقدونس مفروم.
للتزيين والتقديم
-
طريقة تحضير فتة الدجاج
-
- 35 دقيقة
- سلق الدجاج
تم نسخ الرابطلتحضير فتة الدجاج، في قدر، نضع صدر الدجاج مع جميع البهارات الصحيحة والمطحونة والبصل، ثم نضيف الماء الساخن ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك نخرج الدجاج ونسحبه، ونحتفظ بالمرق.
- تحضير الأرز للفتة
تم نسخ الرابطفي قدر، نذيب السمن ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلًا، نضيف الملح والفلفل ثم الماء الساخن، وعند الغليان نخفض النار ونتركه حتى ينضج.
- قلي الخبز
تم نسخ الرابطنقلي الخبز المقطع حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم نرفعه على ورق مطبخ.
- تحضير صوص اللبن
تم نسخ الرابطنخفق اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون، ثم نخففه تدريجيًا من مرق الدجاج حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس.
- ترتيب طبقات فتة الدجاج
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم، نضع طبقة من الخبز المقلي، ثم طبقة الأرز، ثم الدجاج المسحب، وأخيرًا نغطي الوجه بصوص اللبن.
- تزيين وتقديم فتة الدجاج
تم نسخ الرابطنزين الوجه بالمكسرات المحمصة، القليل من الخبز المقلي، ورشة بقدونس، وتُقدّم الفتة مباشرة.
-
معلومات التغذية في فتة الدجاج
| السعرات الحرارية | 480 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن فتة الدجاج
- ما هي فتة الدجاج بالأرز؟ فتة الدجاج مع الأرز من أشهر الأطباق العربية، وتتميز بطبقات غنية وطعم متوازن، يتصدر سفرة رمضان والعزائم العائلية.
- ما المكونات الرئيسية لفتة الدجاج؟ المكونات الرئيسية لفتة الدجاج بالأرز تشمل الدجاج المسلوق بالبهارات العطرية، الأرز المفلفل، الخبز المقلي، وصوص اللبن الكريمي.
- هل خطوات تحضير فتة الدجاج معقدة؟ لا، خطوات تحضيرها سهلة وبسيطة حيث تعتمد على ترتيب الطبقات بشكل متناسق للحصول على الطعم المثالي.
- كيف يتم تحضير صوص اللبن لفتة دجاج باللبن؟ يتم تحضير صوص اللبن بقوام متماسك ليكون جزءًا أساسياً ضمن الطبقات.
- كيف يتم تزيين فتة دجاج باللبن؟ يتم تزيين الفتة بالمكسرات للحصول على طبق متكامل من حيث الشكل والمذاق.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
