فتة الدجاج

اغسلي الدجاجة بالماء والملح والليمون والدقيق حتى تصبح نظيفة تمامًا.
اسلقي الدجاجة في الماء المنكه بالملح والقرنفل والهيل حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا.
صفي قطع الدجاج من ماء السلق ثم تخلصي من العظم وقطعي الدجاج لقطع متوسطة.
اغسلي الأرز بالماء جيدًا، ثم ضعيه في الماء المغلي المنكه بالملح وبودرة الدجاج واسلقيه حتى ينضج (يحتاج كل كوب من الأرز ما يقارب 2 كوب من الماء الساخن).
ضعي الأرز في طبق بايركس أو طبق التقديم ورصي الأرز جيدًا.
ضعي الثوم المهروس في طبق عميق ثم أضيفي إليه الملح وعصير الليمون وبودرة الفليفلة الحمراء الحلوة والفلفل الأسود واخلطي المقادير جيدًا.
ضعي اللبن الرائب والطحينة في طبق عميق آخر، ثم أضيفي خليط الثوم وعصير الليمون وحركي المزيج جيدًا، ويمكنكِ إضافة كمية مناسبة من مرق الدجاج إلى الصلصة إن كان قوامها متماسك جدًا.
وزعي قطع الدجاج فوق الأرز.
وزعي الصلصة فوق قطع الدجاج، ثم وزعي الحمص المسلوق.
اقلي اللوز والصنوبر بالسمن كل على حدى حتى يصبح لونهما ذهبيًا ثم وزعي اللوز والصنوبر مع السمن فوق فتة الدجاج.
قدمي طبق فتة الدجاج مباشرة على سفرتكِ.