طريقة عمل الكريب الحلو والكريب المالح
طريقة تحضير عجينة الكريب السحرية بحشوات حلوة ومالحة تناسب جميع الأذواق
- بواسطة: بابونج تاريخ النشر: 2019-11-24 زمن القراءة: 4 دقائق قراءة آخر تحديث: 2025-08-12
عجينة الكريب السحرية، سهلة التحضير ويمكن استخدامها لتحضير الأطعمة والحلويات في آنٍ معاً مع تغييرات بسيطة في المكونات. كما ستكون المفاجأة السريعة واللذيذة للضيوف بعد تناول الغداء أو في الحفلات، سنقدم لكِ في هذه المادة مكونات الكريب الحلو والمالح وطريقة تحضيره والحشوات المناسبة لكل منهما.
مكونات ومقادير عجينة الكريب
عجينة الكريب من أشهر العجائن الرقيقة والخفيفة التي تستخدم في تحضير أطباق متنوعة، سواء حلوة أو مالحة. تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، وتتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة واللذيذة.
مقادير الكريب الحلو (ثماني قطع)
- كوبين من الحليب السائل.
- كوبين طحين أبيض.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة خفيفة ملح.
- ربع ملعقة فانيليا.
- ملعقتين زيت نباتي.
مقادير الكريب المالح (ثماني قطع)
- كوبين حليب سائل.
- كوبين طحين أبيض.
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة كمون.
- يمكن إضافة بهارات من نفس جنس الحشوة (بهارات لحم أو بهارات شاورما...إلخ).
- ملعقتين زيت نباتي.
طريقة تحضير عجينة الكريب
لتحضير عجينة الكريب الحلو والكريب المالح قومي باتباع الخطوات التالية:
- كما لاحظنا من المقادير فالفرق بين الكريب المالح ( الكريب الحادق) والكريب الحلو في البهارات المستخدمة، حيث نضيف الكمون والملح إلى الكريب المالح.
- فيما نضيف السكر والفانيليا إلى الكريب الحلو حسب الحشوة التي سنستخدمها، لذلك ستكون طريقة تحضر العجينة واحدة في الحالتين.
- يفضل أن يكون الدقيق نقياً وناعماً، كما يمكن أن نقوم بتنخيله للتخلص تماماً من الشوائب والحصول على دقيق ناعم.
- ضعي الدقيق في وعاء عميق للخلط وأضيفي له نصف كمية الحليب مع التحريك بالمضرب.
- تابعي إضافة كمية الحليب كاملة مع الاستمرار بالتحريك.
- قومي بإضافة البيض والزيت، إضافة إلى السكر والفانيليا للكريب الحلو، الملح والكمون والبهارات للكريب المالح، وتابعي الخفق حتى يتجانس المزيج.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعة في الهواء وستكون جاهزة للخبز.
طريقة خبز عجينة الكريب الحلو والكريب المالح
والآن وبعد تحضير عجينة الكريب قومي باتباع الخطوات التالية لضمان الخبز بالطريقة الصحيحة:
- قومي باستخدام مقلاة واسعة ومسطحة أو صينية، ويفضل أن تستخدمي مقالي تيفال.
- ضعي المقلاة أو الصينية على نار خفيفة.
- يمكنك دهن الأرضية بالزبدة أو الزيت كي لا تلتصق العجينة، لكن الأهم أن تحافظي على النار المنخفضة.
- استخدمي المغرفة أو كوب عادي، قومي بوضع كمية مناسبة في وسط المقلاة، وافرديها على كامل المقلاة.
- انتظري حتى يصبح طرف القرص ذهبياً، ثمَّ قومي بقلب القرص حتى ينضج الوجه الثاني.
- كرري العملية لكلِّ الكميَّة لتحصلي على ثمانية أقراص من الكريب الجاهز للحشو.
- اتركي الأقراص حتَّى تبرد قبل أن تضعيها فوق بعضها، وتذكري عدم استخدام أدوات معدنية في التحريك مع أواني التيفال.
حشوات متنوعة للكريب الحلو والكريب المالح
وبعد الانتهاء من تحضير العجينة إليك مجموعة من الأفكار لحشوات الكريب الحلو والمالح الشهية:
حشوة الكريب الحلو
بعد تجهيز عجينة الكريب الحلو يمكن أن تقومي بإعداد عشرات الأصناف من الحلويات بحشوات متنوعة ولذيذة، منها:
- يمكنكِ تجربة الكريب مع الحليب المركز من خلال دهن القرص بالحليب المحلَّى، ثمَّ قومي بلفه وزينيه بالشوكولا السائلة.
- حشوة الكريب بشوكولا النوتيلا أو زبدة الفستق ستكون مميزة ولذيذة.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة داخل الكريب مثل الموز والفراولة (الفريز) أو شرائح الأناناس.
- كما يمكن إعداد الكريب باستخدام المربيات باختلاف أنواعها.
حشوة الكريب المالح
عجينة الكريب المالح عجينة سهلة ولذيذة كما أنَّها ستقبل أي نوع من الحشوة:
- يمكنك إعداد حشوة الخضار من البصل والفليفلة والفطر وتحضير سندويشات الكريب المالح.
- كما يمكنك استخدام كافة أنواع اللحوم مثل السجق أو الشيش أو خلطة الكفتة.
- إذا اردتِ وضع الكريب بالفرن يمكن حشوه باللحم الناضج مسبقاً وإضافة جبنة القشقوان أو أي نوع جبنة تفضلينه، ثم ضعيه في الفرن لمدة دقيقة واحدة فقط ليذوب الجبن.
- يمكن صناعة فطيرة كريب مثل البيتزا أثناء خبز الكريب، كل ما عليك فعله هو وضع الصلصة عند قلب الكريب وإضافة الجبن والزيتون المقطع مع القليل من الفطر.
طريقة التقديم
ختاماً.... يمكن تقديم سندويش الكريب المالح كطبق رئيسي مع صحن سلطة وبعض المقبلات، أمَّا الكريب الحلو فلا بد من الاهتمام بمظهره الخارجي من خلال تزيين الطبق بالفاكهة المقطعة والشوكولا السائلة أو الحليب المكثف. كما يمكنك استخدام السكر الناعم وجوز الهند المبشور.
شاهد أيضاً: كريب بالدجاج
شاهد أيضاً: كريب بانيه
شاهد أيضاً: طريقة تحضير الكريب الفارسي
-
الأسئلة الشائعة عن الكريب الحلو والكريب المالح
- ما هي الفروقات بين عجينة الكريب الحلو والمالح؟ الفروقات الرئيسية بين عجينتي الكريب الحلو والمالح هي في المكونات المضافة. في الكريب الحلو يُضاف السكر والفانيليا، بينما في الكريب المالح يُضاف الملح، الكمون، وبهارات أخرى تتناسب مع الحشوة.
- ما هي مقادير عجينة الكريب الحلو؟ مقادير الكريب الحلو تشمل كوبين من الحليب السائل، كوبين من الطحين الأبيض، 3 بيضات، ملعقة كبيرة سكر، رشة خفيفة ملح، ربع ملعقة فانيليا، وملعقتين زيت نباتي.
- ما هي طريقة تحضير عجينة الكريب؟ لتحضير عجينة الكريب، يتم خلط الطحين مع نصف كمية الحليب حتى يتجانس، ثم يُضاف باقي الحليب تدريجياً مع التحريك. بعدها تُضاف البيض، الزيت، والمكونات الإضافية (سكر وفانيليا للكريب الحلو أو ملح وكمون للكريب المالح). يُترك المزيج لمدة نصف ساعة قبل الخبز.
- كيف يتم خبز عجينة الكريب؟ يتم خبز عجينة الكريب في مقلاة واسعة على نار خفيفة. تُدهن المقلاة بالزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق. تُسكب كمية من العجينة باستخدام مغرفة، وتُفرد على كامل المقلاة. يُقلب القرص بعد أن يصبح طرفه ذهبياً حتى ينضج الوجه الثاني.
- ما هي الحشوات المناسبة للكريب الحلو؟ الحشوات المناسبة للكريب الحلو تشمل الحليب المكثف المحلى، شوكولا النوتيلا أو زبدة الفستق، الفواكه مثل الموز والفراولة أو الأناناس، والمربيات المختلفة.
- ما هي الحشوات المناسبة للكريب المالح؟ الحشوات المناسبة للكريب المالح تشمل حشوة الخضار مثل البصل والفليفلة والفطر، اللحوم مثل السجق أو الشيش أو الكفتة، جبنة القشقوان أو أي نوع جبنة مع اللحم الناضج مسبقاً، ويمكن وضع صلصة البيتزا مع الجبن والفطر.
- كيف يتم تقديم الكريب الحلو والمالح؟ يُقدم الكريب المالح كسندويش طبق رئيسي مع السلطة والمقبلات، بينما الكريب الحلو يُقدم مع الفاكهة المقطعة، الشوكولا السائلة، الحليب المكثف، أو السكر الناعم وجوز الهند.
