يعد البريتزل من المعجنات السهلة التي يمكن تحضيرها لأي مناسبة بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في كل منزل، وبالرغم من تنوع وصفات تحضيره إلا أن الكثيرين يرغبون معرفة طريقة عمل البريتزل الطري في المنزل والذي يتصف بقوام قطني مطاطي وقشرة خارجية مقرمشة، تعرفي معنا على طريقة تحضير هذه الوصفة بنكهة السكر والقرفة ولا تترددي بتجربتها.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 10 اشخاص
- 341 سعرة حرارية
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع أكواب ونصف الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلثا كوب من بيكربونات الصوديوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من ملح كوشير.
مكونات عمل البريتزل الطري في المنزل
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من العسل.
مكونات التقديم
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير الخميرة
تم نسخ الرابطتوضع الخميرة في وعاء ويضاف لها ملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الماء الدافئ وتترك جانباً حتى تختمر لمدة 15 دقيقة.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيمزج الدقيق مع الزبدة ثم يضاف خليط الخميرة وتقلب المكونات بملعقة غير لاصقة ثم تعجن باليد أو يمكن وضعها بمحضرة الطعام حتى نحصل على عجينة أشبه بالفتات.
- عجن العجينة على سطح العمل
تم نسخ الرابطيفرد سطح العمل في الدقيق وتنقل العجينة وتعجن جيدا لمدة خمس دقائق حتى تتماسك، ويمكن رشها بالدقيق كلما احتاجت إلى ذلك.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطترش العجينة برذاذ الزيت وتوضع في وعاء وتترك حتى ترتاح جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطيسخن الفرن مسبقاً على حرارة 230°.
- عجن العجينة وتقسيمها
تم نسخ الرابطتعجن العجينة مرة أخرى وتقسم إلى 10 قطع متساوية الحجم.
- تشكيل ولف العجينة الخطوة الأولى
تم نسخ الرابطتفرد العجينة على شكل حبل طويل أسطواني وتلف على شكل حرف U.
- تشكيل ولف العجينة الخطوة الثانية
تم نسخ الرابطتلف الزوايا إلى الداخل ثم توضع البريتزل على ورق الزبدة.
- سلق معجنات البريتزل
تم نسخ الرابطيوضع محلول خبز الصودا مع الماء في قدر على نار متوسطة ثم يترك حتى يبدأ في الغليان ثم توضع المعجنات واحدة تلو الأخرى لمدة 30 ثانية ثم تنشل وتوضع على ورق الزبدة
- تغليف البريتزل
تم نسخ الرابطيدهن البريتزل بصفار البيض ويرش بالسكر الخشن ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى يتحمر.
- تقديم البريتزل الطري في المنزل
تم نسخ الرابطيرش البريتزل فور خروجه من الفرن بالسكر والقرفة وتقدم مع العسل.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 341 | الدهون | 15.9g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.39g | الكربوهيدرات | 40.5g |
| الألياف | 3.39g | سكر | 2.22g |
| البروتين | 10.2g | الكوليسترول | 52g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
