طريقة دجاج مندي بالفرن
- تاريخ النشر: 2022-03-06 آخر تحديث: 2023-08-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
المندي هو طبق أرز يمني من حيث الأصل والشهرة، كما يشتهر بشكل كبير في دول الخليج الأخرى وفي الدول العربية، ويُعتبر من أهم الأطباق التقليدية التي تُقدم في المناسبات والولائم كطبق رئيسي مزين بالمكسرات المتنوعة، ويُمكن تقديمه باللحم أو الدجاج، واليوم سنقدم طريقة دجاج مندي بالفرن وهي طريقة طبخه بالكامل بالفرن، يمكنك تحضيره وتقديمه مع سلطة الدقوس الحار.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 3 اشخاص
- 455 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
مقادير خلطة البهارات
- دجاجة مقطعة إلى نصفين بشكل طولي.
- ملعقتان من خلطة البهارات اليمنية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مقادير الدجاج
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- حبة طماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البهارات اليمينة.
- كوب من الأرز البسمتي المغسول.
- كوبان من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الأرز
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص.
مقادير الزينة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- طريقة تحضير خلطة بهارات المندي
تم نسخ الرابطاخلطي جميع البهارات في وعاء واتركيهم جانباً.
- طريقة تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطتبلي الدجاج بعد غسله بالملح وملعقتين من خلطة بهارات المندي وضعيه في الثلاجة.
- طريقة طبخ دجاج مندي بالفرن
تم نسخ الرابطضعي الزيت في صينية الفرن وسخنيه قليلاً ثم ضيفي له البصل والطماطم والفلفل الأحمر وقلبيهم لمدة خمس دقائق ثم ضيفي لهم خلطة البهارات وقلبي املزيج حتى تفوح رائحتهم، عندها ضعي عليه الماء المغلي ثم الأرز وغطيها بالقصدير واصنعي بعض الثقوب في القصدير ثم ضعي الدجاج المتبل فوقهم وغطيه بطبقة من القصدير وضعي الصينية في الفرن مدة نصف ساعة.
- طريقة وضع الفحم للمندي
تم نسخ الرابطسخني فحمة على الغاز ثم ضعيها في قطعة قصدير وضعي عليها بضع قطرات من الزيت وضعيها في صينية الفرن مدة خمس دقائق حتى يأخذ الدجاج والأرز نكهة الفحم.
- طريقة تقديم دجاج مندي بالفرن
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في طبق تقديم كبير وزينيه بالدجاج المحمر واللوز وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 455 | الدهون | 23g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 57g | البروتين | 24g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
