سلطة العدس مع القريدس

سلطة العدس مع القريدس واحدة من السلطات الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات المتنوعة، وتعتبر من السلطات الغير تقليدية التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء كطبق جانبي، كما يمكن تقديمها لمتبعي الحميات الغذائية المختلفة.

القيم الغذائية

• يعد القريدس مصدر جيد لفيتامين B12، وهذا الفيتامين مهم لوظائف الدماغ السليم، كما أنه ضرروري لتكوين خلايا الدم والحفاظ عليها.
• كما يعد القريدس مصدر ممتاز للأميغا 3 الذي يعد من الأحماض الدهنية التي تخفف من خطورة أمراض القلب والأعية الدموية فهو يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول قي الدم.

المقادير والمكونات

• كوب عدس.
• 100 غرام قريدس صغير مسلوق.
• جزر 50 غ.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• بصلة.
• بصل اخضر 30  غ.
• ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• فلفل اسود، ملح  حسب الرغبة.  

طريقة التحضير

• نضع العدس مع 3 أكواب من الماء.
• نضيف الكمون، وملعقة صغيرة ملح، بعد أن يغلي نغطيه وندعه ينضج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
• نصفيه وندعه لكي يبرد.
• نقطع البصل الأخضر والجزروالبصل إلى شرائح رقيقة.
• نفرم البقدونس.
• نضيف على العدس القريدس، البصل الأخضر، الجزر، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الزيت، والملح، ونمزج جيداً.
• نقدم السلطة باردة.


جربي أيضاً:

البطاطا  المشوية مع الثوم

حمص الأعشاب الخضراء

سلطة الخضار