تعرف على أنواع صوصات المطاعم وأشهرها عالمياً

في كل مرة نتذوق طبقًا لذيذًا في مطعم، يكون السر غالبًا في أنواع صوصات المطاعم المختلفة التي تمنحه نكهته الخاصة، هذه الصوصات ليست مجرد مكونات إضافية، بل عنصر رئيسي يحدد تجربة الطعام بالكامل. فكل مطعم يعتمد صوصًا مميزًا يعكس شخصيته، ويجعل أطباقه مختلفة عن غيره، في هذا المقال، سنأخذك في جولة ممتعة لاكتشاف أشهر الصوصات المستخدمة في المطاعم، ونكشف ما يميز كل نوع منها.​

دليل أشهر أنواع صوصات المطاعم

قد تبدو الصوصات في ظاهرها مجرد إضافات، لكنها في الحقيقة مفتاح النكهة وسرّ التميز في كثير من أطباق المطاعم، فكل صوص يحمل بصمة خاصة تضيف للطبق نكهة مميزة تجعله مختلفًا عن غيره، بل أحيانًا يصبح الصوص هو السبب الرئيسي في شهرة الوجبة، من هنا، ظهرت رغبة الكثيرين في معرفة أسرار هذه الصوصات وطريقة إعدادها في المنزل، في هذا الدليل، سنتعرف على أشهر صوصات المطاعم التي يحبها الناس، وتُقدَّم مع أطباقهم المفضلة.

صوص بيج ماك من ماكدونالدز

من بين أكثر الصوصات طلبًا، يبرز صوص البيج ماك من ماكدونالدز كعنصر أساسي في ساندويتش البيج ماك الشهير، يضفي هذا الصوص الكريمي مزيجًا من الطعم الحلو والحادق يصعب نسيانه، يُحضَّر من المايونيز، مخلل الخيار، البصل المبشور، الخردل، والخل، يبحث الكثيرون عن طريقة عمل صوصات المطاعم في المنزل، ويأتي هذا الصوص في مقدمة اهتماماتهم، ويمكن تصنيفه ضمن أنواع الصوص للسندوتشات الشهيرة عالميًا.

صوص بيتزا هت الأصلي

يشتهر مطعم بيتزا هت بصوص الطماطم الخاص به، الذي يُعد سر النكهة المميزة لكل شريحة بيتزا، يتكون من طماطم مهروسة، أوريجانو، ريحان، ثوم، وزيت زيتون، هذا الصوص يُعد مثالًا على إحدى أنواع صوصات المطاعم التي يصعب تقليدها بدقة، لكنها تُلهم الطهاة لتجربة تحضيره منزليًا.

صوص المرق البني من كنتاكي

يعرف هذا الصوص باسم جريفي، ويرتبط بالبطاطس المهروسة والدجاج المقلي من كنتاكي، يُحضَّر من الزبدة، الدقيق، مرق الدجاج، والثوم والبصل البودرة، ويمنح الطبق طابعًا دافئًا ومميزًا، يعتبر من الصوصات التي يبحث الناس عنها ضمن قائمة أشهر صوصات المطاعم التي تُقدَّم مع الوجبات الجانبية، كما يُعد من أبرز أنواع الصوص للدجاج التي تمنح الأطباق نكهة منزلية غنية.

صوص تشيبوتلي ساوث ويست من صب واي

من أنواع صوصات المطاعم التي تنفرد بنكهة حارة ودسمة، يأتي صوص تشيبوتلي ساوث ويست من صب واي ليمنح الساندويش لمسة مكسيكية شهية، هذا الصوص يُفضله عشاق الطعم القوي والمميز، ويضيف بعدًا جديدًا للنكهات المعتادة، يُحضَّر من مزيج المايونيز، فلفل التشيبوتلي، عصير الليمون، البابريكا، والثوم، يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتكوّن قوام كريمي ناعم، كثيرون يسعون لتقليد هذا الصوص في منازلهم لما يضيفه من تنوع فريد.

صوص سويت آند ساور ماك

يشتهر صوص سويت آند ساور ماك من ماكدونالدز ضمن قائمة طريقة عمل صوصات المطاعم التي يبحث عنها الناس، يجمع هذا الصوص بين المذاق الحلو والحامض في توازن يرضي الأذواق، يُستخدم غالبًا مع تشيكن ناجتس ويمنحها طابعًا خاصًا، يُحضَّر من مربى المشمش، الكاتشب، صوص الصويا، الخل الأبيض، والثوم، يُغلى المزيج قليلًا مع إضافة نشا الذرة للحصول على القوام المناسب، تكرار الطلب على هذا الصوص دفع الكثيرين لتعلم طريقة تحضيره.

صوص الباربيكيو المدخن

يندرج صوص الباربيكيو المدخن ضمن أشهر صوصات المطاعم في مطابخ الشواء الأميركية، ويمتاز بنكهته العميقة والمدخنة، يُحضّر من الكاتشب، البابريكا المدخنة، العسل، خل التفاح، صوص الصويا، ويُطهى حتى يتماسك، هذا الصوص يُضفي لمسة غنية على اللحوم والدجاج ويعشقه محبو الأطباق القوية، يُقدم غالبًا في البرغر والساندويشات الساخنة، لا غنى عنه في تجارب الشواء المنزلية.

صوص الجبنة الشيدر

من أنواع صوصات المطاعم التي تلقى إقبالًا كبيرًا، يبرز صوص الجبنة الشيدر بقوامه الكريمي الغني وطعمه المالح، يُستخدم بكثرة مع البرغر والبطاطس ويُحضَّر من الحليب، الزبدة، الدقيق، وجبن الشيدر المبشور، يُطهى المزيج حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس، يبحث عشاق الجبن دائمًا عن طرق إعداد هذا الصوص لإضافته إلى وصفاتهم.

صوص الرانش الكريمي

يُعتبر صوص الرانش من أنواع صوصات المطاعم الأكثر استخدامًا في السلطات والمقبلات، يتميز بقوامه الخفيف وطعمه المنعش الذي يناسب مختلف الأطباق، يُحضَّر من اللبن الزبادي، المايونيز، عصير الليمون، الثوم، الشبت، والبصل، يتم خلط المكونات حتى يتجانس الصوص تمامًا، يناسب هذا الصوص من يبحث عن لمسة خفيفة ومنعشة في أطباقه.

صوص البيستو الإيطالي

عشاق المطبخ الإيطالي يعرفون أهمية صوص البيستو كواحد من أشهر صوصات المطاعم العالمية، يُقدَّم عادةً مع المعكرونة والساندويشات الفاخرة، يُحضَّر الصوص من الريحان الطازج، زيت الزيتون، الثوم، الصنوبر، وجبن البارميزان، يتم مزج المكونات جيدًا في الخلاط للحصول على قوام ناعم وطازج، يشتهر هذا الصوص بنكهته العشبية الغنية التي تضيف حيوية لكل طبق.

صوص الثومية

من صوصات المطاعم الأساسية في الشرق الأوسط، يتميز صوص الثومية بطعمه القوي وقوامه الكريمي، يُقدَّم غالبًا مع الشاورما والدجاج المشوي، ويُحضَّر من الثوم، الزيت النباتي، عصير الليمون، والملح، يتم خلط المكونات تدريجيًا حتى يتكون صوص متماسك، يحب الكثيرون هذا الصوص لأنه يضيف نكهة شرقية لا تُنسى.

قدمنا لكِ في هذا المقال مجموعة متنوعة من أنواع صوصات المطاعم التي تضيف طعم متميز لكل طبق، من صوص البيج ماك الشهير، حتى البيستو الإيطالي المميز، بالإضافة إلى أنواع الصوصات الحلوة والصوصات المناسبة للسندوتشات والدجاج، يمكنك الآن تجربة هذه الصوصات في المنزل وتحضيرها بخطوات سهلة لتمنحي وجباتك نكهة شهية أقرب إلى أجواء المطاعم.

أهمية الصوصات في المطاعم

تلعب الصوصات دورًا أساسيًا في تشكيل هوية أي مطعم ، فهي تضيف نكهة مميزة تجعل الطبق لا يُنسى ، وتُعتبر عنصرًا يرفع من مستوى التجربة الكاملة للطعام ، استخدام أنواع الصوصات المناسبة يمكنه أن يحوّل وصفة بسيطة إلى وجبة استثنائية ترضي مختلف الأذواق ، كما أن تنوع الصوصات يتيح تقديم أطباق متعددة من نفس المكونات الأساسية ، بعض المطاعم تعتمد بشكل كبير على أنواع الصوصات للحوم لتقديم أطباق غنية ومتكاملة ، سواء أكانت الصوصات حارة، حلوة، كريمية أو عشبية، فإن استخدامها الذكي ينعكس مباشرة على رضا الزبائن وتميّز المطعم في السوق.