أفكار بديلة لفلتر القهوة

تعتبر القهوة بأنواعها المختلفة من أهم المشروبات الساخنة عند الكثير من الناس خاصة في الصباح الباكر، تتميز القهوة بطعمها المر واحتوائها على نسبة كافيين عالية تساعد على الشعور بالنشاط والحيوية، ولكنها قد تسبب العديد من المشاكل الصحية على المدى البعيد والشرب المتكرر والمستمر، أجريت العديد من الدراسات التي حثت بشكل مباشر على تحضير القهوة المفلترة والتي تعتبر أقل ضرراً من القهوة العادية حيث تساعد كثيراً على تجنب المشاكل المتعلقة بأمراض القلب والتقليل من نسبة الكوليسترول والمواد الدهنية الضارة، في هذا المقال سنركز في الحديث عن القهوة المفلترة وطريقة تحضيرها واستخدام فلتر القهوة وأفكار بديلة لفلتر القهوة.

القهوة المفلترة

تعتبر القهوة المفلترة أو القهوة المخمرة أو القهوة المرشحة كما يسميها البعض من أشهر وأهم أنواع القهوة الطازجة التي تقدم بكثرة في الكافيهات والمطاعم ولكنها تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، تختلف القهوة المفلترة عن القهوة التركية أو الإسبريسو من ناحية التحميص حيث يتم تحميصها لمدة 10 دقائق، ويتم تحضيرها بوقت أقل أيضاً وذلك باستخدام حبوب البن الطازجة أو المطحونة مباشرة مع الماء في فلتر القهوة الذي يسمح بتدفق القهوة السائلة عبره أو الماكينة لصنع القهوة، وأخيراً تتميز القهوة المفلترة باحتوائها على نسبة عالية من الكافيين ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. ^[1]  

ورق فلتر القهوة

ورق فلتر القهوة أو ورق الترشيح هو نوع من أنواع الورق المصمم خصيصاً للاستخدام في آلات صنع القهوة، وهي صفائح رقيقة من الورق التي يتم طيها وتشكيلها على شكل مخروطي أو سلة، يستخدم في تصفية الشوائب والرواسب من القهوة المفلترة، تصنع هذه الورق من مزيج من ألياف السليلوز المشتقة من لب الخشب، ويتم صنعها بعملية تسمى اللب وهي التي تفصل الألياف عن الخشب، بعد ذلك يتم خلط الألياف مع الماء والمواد الكيميائية لتشكيلها، ثم يتم ترشيحها لإزالة الماء الزائد وإنشاء الورق. ^[2]  

بدائل فلتر القهوة

هل تبحث عن أفكار بديلة لفلتر القهوة؟ كيف تسوي قهوة بدون فلتر؟ وما هو بديل فلتر القهوة؟ إذا كنت ممن يعشق تحضير القهوة المفلترة واكتشفت أنك نسيت شراء أوراق الفلترة فلا بأس، هناك العديد من المواد والخيارات التي يمكن استخدامها كبدائل لفلتر القهوة مع المحافظة على نكهة ورائحة القهوة الخاصة بك، في هذا المقال سنسلط الضوء على البعض منها. 

المناشف أو المناديل الورقية

يمكن استخدام المناديل الورقية كبديل لفلتر القهوة وذلك بوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من القهوة في المناشف، ثم يسكب حوالي كوب من الماء غير المغلي فيها ، لها العديد من الإيجابيات والسلبيات، من هذه الإيجابيات هي توافرها بشكل يومي في المنزل ويساعد نسيج هذه الأوراق على إمكانية ترسيب بقايا القهوة الناعمة، ومن سلبياتها احتمالية وجود آثار للغراء أو المبيض أو أي مواد كيميائية التي تستخدم في معالجة المناشف الورقية، كما أنها رقيقة جداً ويمكن أن تتلف العملية نتيجة الهشاشة والنعومة، لا تعتبر هذه الطريقة مفضلة ولكنها غير سيئة أيضاً. ^[3]  

منشفة أو منديل قماش

يمكن استخدام المناشف أو المناديل القماشية كواحدة من أفكار بديلة لفلتر القهوة وذلك بوضعها وتثبيتها على فم الكوب وتركها تتدلى قليلاً في الكوب، ثم توضع ملعقتين كبيرتان من القهوة المطحونة في الداخل، ثم يسكب حوالي كوب من الماء غير المغلي فيها، تتميز هذه الطريقة بأنها مستدامة ويمكن استخدامها دون سلة تنقيط وذلك بتثبيتها مباشرة على الكوب، كما الحال باستخدام المناشف الورقية يمكنها  ترسيب بقايا القهوة الناعمة، أما فيما يتعلق بالسلبيات فيمكن تلطيخ القماش ومذاق القهوة الناتجة يمكن أن يشبه طعم منظف الغسيل. ^[3]

أكياس الشاي القابلة لإعادة الاستخدام

إذا كنت من محبي الشاي بالنعناع أو الشاي بأنواعه، فلا بد من وجود أكياس الشاي القابلة لإعادة الاستخدام في مطبخك والتي تعتبر من أسهل أفكار بديلة لفلتر القهوة، يمكنك استخدامها مباشرة في تحضير قهوتك وذلك بإضافة حوالي ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة في كيس الشاي، يغلق ويوضع في كوب مملوء بالماء المغلي مباشرة، يترك لبضع دقائق، ثم يزال الكيس وتشرب القهوة، من إيجابيات هذه الطريقة هي خلوها من الفوضى وأنها آمنة ولا تحتوي على أي مواد كيميائية، بالإضافة إلى سهولتها  أما من سلبياتها أن لا يمكن استخدام أكياس الشاي إلا القابل لإعادة استخدامها. ^[3]

منخل شبكي ناعم

يمكن استخدام المناخل الشبكية الناعمة في تحضير القهوة المفلترة وذلك بوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من القهوة في قاع كوب قياس زجاجي، يسكب فوقها حوالي كوب من الماء غير المغلي، تحرك المكونات وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تُسكب القهوة من خلال منخل شبكي ناعم فوق الكوب، من إيجابيات هذه الطريقة قابلة للتطوير بشكل كبير، حيث يمكنك صنع قدر كامل من القهوة بهذه الطريقة ويمكنك التحكم في مدى قوة القهوة ويمكنك ضبط مدة نقع القهوة المطحونة بناءً على تفضيلاتك، من سلبياتها لا يمكن استخدام أي نوع من المناخل حيث لا يلتقط الغربال القهوة الناعمة جداً. ^[3]

استخدام ماكينة القهوة المفلترة

تختلف آلات صنع القهوة باستخدام الماكينة الكهربائية، إذا كنت تبحثين عن طريقة استخدام ماكينة القهوة المفلترة الأوتوماتيكية فما عليك سوى سكب الماء في خزان الماكينة ويمكنك قياس كميته إما باستخدام مقياس رقمي أو من المحتمل أن يحتوي خزان ماكينة صنع القهوة على علامات تشير إلى كمية المياه التي ستحتاجها، ثم وضع الفلتر في حجرة الفلتر وينصح باستخدام ورق الفلتر مرة واحدة، ثم تضاف القهوة بالكمية المطلوبة حسب كمية الماء في فلتر القهوة، وأخيراً توصل الماكينة بالكهرباء وتشغل، ثم تقدم القهوة مباشرة. ^[4]  

القهوة المفلترة وفلتر القهوة من الطرق السهلة والتقليدية لتحضير القهوة الطازجة بنكهة معززة وآمنة أكثر من القهوة العادية، بالإضافة إلى إمكانية استخدام العديد من الأدوات البسيطة والموجودة كأفكار بديلة لفلتر القهوة.

مقالات ذات صلة:

طريقة عمل قهوة دانكن

قهوة الفستق

بسكويت القهوة