أصابع المعمول بالتمر من مطبخ منال العالم: وصفة أصيلة ولذيذة
وصفة أصابع المعمول بالتمر: مزيج من التقاليد العربية والنكهات الغنية بطريقة تحضير سهلة وبسيطة
-
بواسطة: موقع منال العالم
تاريخ النشر:
2015-07-13
زمن القراءة:
دقيقتين قراءة
آخر تحديث:
2026-04-01
أصابع المعمول بالتمر من مطبخ منال العالم من الحلويات العربية التقليدية التي تجمع بين الطعم الغني والملمس الطري. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة، كما أنها مثالية لشهر رمضان والمناسبات الخاصة. مزيج التمر الممزوج بالتوابل، مثل: القرفة واليانسون والشومر يمنح المعمول نكهة عربية أصيلة، بينما تعطي العجينة الطرية نتيجة مذهلة عند الخبز.
مكونات أصابع المعمول بالتمر من مطبخ منال العالم
مكونات الحشوة
- 4 كوب تمر معجون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
- ملعقة كبيرة شومر مطحون.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- ملعقة صغيرة هيل.
مكونات العجينة
- 5.5 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- كوب زيت ذرة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
طريقة تحضير أصابع المعمول بالتمر من مطبخ منال العالم
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م. أحضري صواني قصيرة الحافة.
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات.
- أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، والخميرة. ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ضعي العجينة في طبق، غطي الطبق بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- الحشو: في طبق واسع ضعي التمر، القرفة، اليانسون، الشومر، حبة البركة، والهيل. ادعكي المكونات بأطراف أصابعك لتختلط جيداً. خذي حوالي ملعقة صغيرة من التمر وشكليها مثل الأصبع، وضعيها جانباً.
- خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، وضعيها في باطن الكف ثم اضغطي عليها بأطراف أصابعك حتى تصبح قرصاً صغيراً.
- ضعي فيها إصبعاً من التمر، اقفلي العجينة على التمر بحيث يتم تغليفه جيداً، ثم شكليها إلى إصبع صغير. ضعيها في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- اخبزي أصابع المعمول لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي أصابع المعمول في الصواني حتى تبرد تماماً، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
مقالات ذات صلة
طريقة عمل معمول التمر بسهولة وطعم لا يُقاوم
-
الأسئلة الشائعة عن أصابع المعمول بالتمر من مطبخ منال العالم
- ما هي مكونات الحشوة المستخدمة في أصابع المعمول بالتمر؟ تتكون الحشوة من 4 كوب تمر معجون، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة يانسون مطحون، ملعقة كبيرة شومر مطحون، ملعقة كبيرة حبة البركة، وملعقة صغيرة هيل.
- ما هي مكونات العجينة لتحضير أصابع المعمول بالتمر؟ تتكون العجينة من 5.5 كوب دقيق، كوب سكر، كوب زيت ذرة، 4 بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، ملعقة كبيرة بيكنج باودر، وملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
- ما هي درجة حرارة الفرن المطلوبة لخبز أصابع المعمول بالتمر؟ يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- كم من الوقت تحتاج أصابع المعمول بالتمر لتُخبز في الفرن؟ تحتاج أصابع المعمول إلى الخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- كيف يتم تحضير الحشوة لأصابع المعمول؟ في طبق واسع، يتم خلط التمر، القرفة، اليانسون، الشومر، حبة البركة، والهيل معاً باستخدام أطراف الأصابع حتى تتجانس المكونات.
- كيف يتم تشكيل أصابع المعمول بالتمر؟ تُشكل الحشوة على هيئة أصابع صغيرة، بينما يتم تشكيل العجينة إلى أقراص صغيرة، تُغلف فيها الحشوة وتُشكل على هيئة أصابع صغيرة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
