في اليوم العالمي للشوكولاتة جربي 5 طرق مختلفة لتحضير تارت الشوكولاتة
تعرفي على طرق مختلفة لتحضير تارت الشوكولاتة بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيهم الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
تارت الشوكولاتة والفراولة
مقادير تارت الشوكولاتة والفراولة:
3 أكواب بسكويت الشوكولاتة
1 كوب زبدة مذابة
1 كوب كريمة مزدوجة
2 كوب شوكولاتة داكنة
1 كوب فراولة
شوكولاتة داكنة مذابة
شوكولاتة بيضاء مذابة
سكر بودرة للتقديم
طريقة تحضير تارت الشوكولاتة والفراولة:
ضعي بسكويت الشوكولاتة في وعاء محضر الطعام واخلطيه حتى يصبح فتات.
اخلطي الزبدة المذابة مع فتات البسكويت وقلبي حتى تمتزج المكونات.
انقلي خليط البسكويت إلى قالب تارت مقاس 9 بوصات وبطنيه بورق الزبدة واضغطي على الخليط لتشكيل قاعدة متساوية ثم ادخليها الثلاجة لتجمد لمدة 10 دقائق.
ضعي الكريمة المزدوجة والشوكولاتة في قدر على نار متوسطة مع التقليب برفق حتى تذوب الشوكولاتة.
اسكبي الشوكولاتة فوق قاعدة البسكويت ورصي فوقها الفراولة.
ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
رشي عليه الشوكولاتة الداكنة والأبيض المذابة وغطيه بالسكر البودرة.
قطعيه مثلثات وقدميها لعائلتك بارداً بالصحة والعافية.
تارت الشوكولاتة بالبندق
مقادير تارت الشوكولاتة بالبندق:
كوبان طحين
كوب زبدة مثلجة
شوكولاتة دهن
كوب من البندق المجروش
طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالبندق:
اعجني كوبي الطحين بكوب الزبدة المثلجة حتى يتكون لديكِ عجينة أقرب للتراب المبلل ثم اجمعي العجينة مع بعضها جيداً.
اتركيها في الفريزر نصف ساعة.
افردي العجينة بالنشابة ومن ثم ضعيها في صينية التارت وضعي فوقها ثِقلاً ما حتى تبقى ملاصقة للصينية أثناء الخبز.
اتركيها بالفرن ما يقارب عشرين دقيقة.
أخرجيها ومن ثم ضعي فوقها الشوكولاتة الممزوجة بالبندق وأعيديها للفرن ربع ساعة.
أخرجيها واتركيها لتبرد وزيني الوجه بالبندق المجروش أيضاً.
تارت بالشوكولاتة والكراميل والورد
مقادير عجين التارت:
350 جرام دقيق
125 جرام زبدة (مكعبات باردة)
125 جرام سكر
2 بيضة
1 صفار بيضة
رشة ملح
مقادير الشوكولاتة:
250 ملل كريما سائلة
200 جرام شوكولاتة
25 جرام جلوكوز
50 جرام زبدة (مكعبات)
مقادير الكراميل المملح:
1 علبة حليب مكثف محلى
1 ملعقة كبيرة ملح خشن
ورد مجفف للتزيين
طريقة تحضير تارت بالشوكولاتة والكراميل والورد:
ضعي الدقيق في وعاء ثم ضيفي الزبدة وافركي بيدك جيداً حتى يصبح الخليط كالرمل.
ضيفي السكر والملح والبيض وصفار البيض واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة.
غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
ادهني صينية تارت بالقليل من الزبدة ثم افردي العجينة على سطح نظيف وضعيها في الصينية.
اثقبي العجينة بواسطة شوكة ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
ولتجهيزالكراميل ضعي علبة الحليب المكثف المحلى في طنجرة واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ثم اتركيها حتى تبرد بعد ذلك افتحي العلبة وأضيفي لها الملح وقلبي.
اسكبي الكراميل فوق عجينة التارت.
جهزي الشوكولاتة ضعي الكريمه والشوكولاتة والجلوكوز على نار خفيفة واتركيها حتى تتجانس.
ارفعي المزيج عن النار ثم ضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ثم اسكبي المزيج فوق خليط الكراميل.
زيني التارت بالورد وضعيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ثم قدميه
تارت الشوكولاتة البيضاء
مقادير التارت:
50 غرام بودرة الكاكاو
300 غرام دقيق
2\1 كوب زبدة
4\1 كوب حليب سائل
- حبة بيض
مقادير الحشو:
2 كوب شكولاتة بيضاء مبشورة
2كوب كريمة سائلة
كوب فاكهة طازجة (فراولة ، توت أحمر، أو توت العليق)
طريقة تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء:
بواسطة مضرب كهربائي اخلطي الكاكاو والدقيق.
مع الاستمرار في الخفق ضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى نحصل على عجينة رملية.
اسكبي فوق الخليط البيض والحليب يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
لفي العجينة في ورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني قالب التارت بالزبدة وافردي العجينة على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة (يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة).
بواسطة عود خشبي اثقبي العجينة عدة ثقوب وضعي القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
ارفعي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد.
ضعي الكريمة في إناء صغير على نار هادئة ثم ارفعيها عن النار بعد أن تبدأ بالغليان.
ضيفي الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
قطعي حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة ورصيهم في قالب تارت .
اسكبي خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
ضعي قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.
زيني التارت بالفاكهة وقدميه بارداً لعائلتك بالصحة والعافية.
تارت البسكويت بالنوتيلا
مقادير تارت البسكويت بالنوتيلا:
2عبوة من بسكويت الشاي العادي.
ملعقة فانيلا.
3 بيض.
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب حليب.
نصف كوب سكر.
ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
كوب من الحليب المُكثف المُحلى.
نصف مُغلف من مسحوق الكريمة.
2 ملعقة من القشطة.
كمية صغيرة من النوتيلا والكرمل والحليب المُكثف المُحلى للتزيين.
طريقة تحضير تارت بسكويت بالنوتيلا:
في وعاء مناسب للخلط وعميق ضعي البسكويت بعد طحنه جيداً ثم أضيفي له الباكنج باودر.
ضعي السكر والحليب والزيت والبيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهم مع بعضهم جيداً.
اسكبي الخليط على البسكويت والباكنج باودر في الوعاء، ثم اخفقيهم مع بعضهم جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة.
بعد أن تتجانس مكونات الخليط بالكامل، جهزي صينية التارت وادهنيها بالقليل من الزيت والطحين.
اسكبي الخليط في الصينية وقومي بتوزيعه جيداً على كامل الصينية بحيث يصبح سطحها متساوي من الأعلى.
ضعي الصينية في فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
ابدئي بتحضير صوص النوتيلا بإضافة القشطة والحليب المكثف مع النوتيلا ومسحوق الكريمة في الخلاط الكهربائي.
اخفقي المكونات مع بعضها جيداً حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
بعد إخراج تارت البسكويت من الفرن وإزالته من القالب سيكون قاع التارت هو الجزء العلوي الذي سنضيف له صوص النوتيلا.
اسكبي صوص النوتيلا على سطح التارت بشكل مرتب ومتساوي، الآن للتزيين قومي بإضافة خطوط من النوتيلا وأخرى من الكرمل ويمكنكِ عمل التزيين من الحليب المكثف المحلى أيضاً.
يمكنكِ تشكيل الزينة حسب الرغبة ويمكن أن تضيفي قطع من الفراولة أو الموز مع إضافة القليل من النوتيلا ثم قطعيه وقدميه بارداً لعائلتك وصحتين وهنا.