طريقة عمل قطايف وردية
تمتعي بتحضير أشهى الحلويات الرمضانية بطريقة مختلفة ومبتكرة وحضري القطايف الوردية لبعد الإفطار في شهر رمضان المبارك من مطبخ عالم صوفي.
مقادير عجينة القطايف الوردية
- ٢ كوب دقيق.
- نص كوب سميد.
- ملعقتين صغيرة بودرة الخبز (بيكنغ باودر).
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 3ملاعق صغيرة نشاء.
- 3 ملاعق صغيرة سكر.
- ملعقتين كبيرة حليب بودرة.
- ٣ كوب ماء فاتر .
- قطرات من ملون طعام وردي.
طريقة عمل القطايف الوردية
- توضع جميع مكونات عجينة القطايف في الخلاط وتخلط جيدا لمدة دقيقتين ونتأكد من عدم وجود كتل .
- نتركها تتخمر في مكان دافئ مدة نصف ساعة .
- في مقلاة مسطحة غير لاصقة على حرارة متوسطة ، نصب أقراص القطايف بالحجم المرغوب وننتظر حتى يجف السطح وتظهر الفقاعات .نرفعها من المقلاة ونحفظها مغطاة في فوطة نظيفة لحين استخدامها .
لتحضير حشوة القطايف
- نخلط مقداراً من النوتيلا مع جوز هند مبشور وبندق محمص مجروش .
- تحشى القطايف وتغلق بإحكام.
- ندخن القطايف بزيت نباتي وتحمر في الفرن حتى تصبح مقرمشة .
- نوزع عليها حليب مكثف محلى وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.