سلموني كون سبيناشي – سمك سلمون مع السبانخ
- تاريخ النشر: 2015-05-03 | آخر تحديث: 2024-04-01
يعتبر السلمون من أشهر المأكولات البحرية التي تحضر بطرق عديدة وتقدم عادة في المطاعم، جربي اليوم معنا طريقة تحضير سلموني كون سبيناشي – سمك سلمون مع السبانخ وقدميه مع سلطة الخضار بالطحينة.
مقادير السلمون
- 200 غرام من سمك السلمون.
- 15 مللتر من زيت الزيتون.
- غرامان من الزعتر.
- ملح وفلفل.
- 15 غراما الدقيق.
طريقة التحضير السلمون
- انقعِ فيليه السلمون مع زيت الزيتون البكر والزعتر وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- غطي فيليه السلمون بالطحين تماماً.
- حمي مقلاة غير لاصقة وضعي بعض زيت الزيتون واتركيه على نار هادئة.
- قلبي السمك حتى من على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبياً ومتموج، حيث يجب طهيها جيداً، تستغرق العملية 7 دقائق بحسب حجم سمكة السلمون.
مقادير السبانخ
- 300 غرام من السبانخ.
- 3 غرامات من الزبدة.
- 5 غرامات من الثوم.
- 10 غرامات من الصنوبر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير السبانخ
- اقلي السبانخ مع الزبدة، الثوم والصنوبر المحمص في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
- تبلي السبانخ بالملح والفلفل.
مقادير الصلصة
- 5 غرامات من مكعبات اليقطين الأحمر المغلي.
- 7 غرامات من الطماطم المهروسة.
- 7 غرامات من مكعبات الخيار.
- 5 غرامات من مكعبات البصل الأحمر.
- 6 غرامات من مكعبات الطماطم المجففة.
- غرام من البقدونس المفروم.
- 3 غرامات من الثوم المفروم.
- 35 مللتر من زيت زيتون.
- 7 غرامات من مكعبات الشمر.
- ملح وفلفل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي جميع مكعبات الخضار معاً وأضيفي الزيتون البكر الممتاز، البقدونس المفروم، جبنة البارميزان وتبليها جميعاً بالملح والفلفل.
- ضعي السبانخ المقلي بمنتصف صحن التقديم ثم ضعي السمك المطهي فوق السبانخ.
- رشي بعض الخل البلسمي الكريمي على الفيليه، أضيفي صلصة الخضار أعلى السلمون.
- زينيه بالأعشاب الصغيرة وقدميه مباشرة.