طريقة تحضير الملفوف السوري خطوة بخطوة
- تاريخ النشر: 2015-04-18 زمن القراءة: دقيقة قراءة | آخر تحديث: 2026-05-25
طريقة تحضير الملفوف السوري بحشوة الأرز والتوابل بأسلوب بسيط وشهي
- مقالات ذات صلة
- مشبك سوري خطوة بخطوة
- طريقة الدقوس خطوة بخطوة
- أم علي بالقشطة خطوة بخطوة
الملفوف على الطريقة السورية واحدة من الأطباق الشهية التي تحضر بخليط من الأرز والتوابل وبعض المنكهات التي تحشى داخل الملفوف بحسب خطوات معينة سنقدمها لكم بالتفصيل.
المقادير والمكونات
- رأس ملفوف.
- 4\3 كيلو لحم مفروم.
- كوب من الأرز.
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- 5ملاعق كبيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي اغلي أوراق الملفوف بعد تقطيعها لمدة 5 دقائق.
- في مصفاة صفي أوراق الملفوف من الماء.
- اخلطي اللحم مع الأرز وأضيفي البصل ولبقدونس والملح.
- ثم مدي أوراق الملفوف وضعي قليل من حشو الأرز في كل قطعة على الطرف الكبير منها ثم اطوي الجوانب إلى الداخل.
- غطي قعر وعاء الطهي بضلوع الملفوف، ثم إبدأي بالصف.
- صبي الماء فوقها وضعي صحناً أو وعاء ثقيلا فوقها ودعيها تغلي لمدة 45 دقيقة.
- اخلطي السكر والخل واسكبي الخليط فوق الملفوف واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.
شاهد أيضاً: سلطة الجزر والملفوف
شاهد أيضاً: طريقة تحضير ورق العنب المعلب
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي مكونات وصفة الملفوف على الطريقة السورية؟ رأس ملفوف، 4/3 كيلو لحم مفروم، كوب من الأرز، كوب وربع من الماء، ربع كوب بقدونس مفروم، بصلة واحدة مفرومة ناعماً، ملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من السكر البني، 5 ملاعق كبيرة خل تفاح.
- كم مدة غلي أوراق الملفوف في الماء؟ يغلى أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- كيف يتم تحضير حشوة الأرز للملفوف؟ يتم خلط اللحم مع الأرز، وإضافة البصل والبقدونس والملح، ثم يتم استخدام الخليط كحشوة لأوراق الملفوف.
- ما الطريقة لتصفيف أوراق الملفوف المحشية في وعاء الطهي؟ تغطي قعر وعاء الطهي بضلوع الملفوف، ثم يتم صف الأوراق المحشية بحيث تكون محكمة، ويوضع صحناً أو وعاء ثقيلاً فوقها.
- كم مدة طهي الملفوف على النار؟ تُغلى الملفوف المحشي لمدة 45 دقيقة بالماء، ثم يُضاف خليط السكر والخل ويُترك على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.