في أجواء العيد الدافئة، لا يكتمل الفرح دون عبق المعمول المنزلي الشهي، وخاصة معمول الفستق الذي يتربع على عرش الحلويات الشرقية. وتُعد وصفة المعمول بالفستق الحلبي من أشهى الوصفات وأكثرها تميزاً، بفضل هشاشتها ونكهتها الغنية التي تجمع بين الفخامة والمذاق التقليدي الأصيل. في مقالنا هذا، تعرفي على طريقة معمول الفستق الحلبي بالطحين بخطوات بسيطة وقدميه بكل فخر كأحد أطباق الضيافة الراقية مع القهوة العربية.
مقالات ذات صلة
شاهد أيضاً: طريقة معمول الفستق الحلبي السوري
شاهد أيضاً: معمول العيد السهل بالجبنة والفستق الحلبي
شاهد أيضاً: طريقة تحضير المعمول بالطحين
مكونات معمول الفستق
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 214 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الطحين.
- كوب ونصف من الزبدة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبيز.
مقادير معمول بالفستق
- 2 كوب من الفستق الحلبي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مقادير خلطة الفستق الحلبي للمعمول
-
طريقة تحضير معمول الفستق
-
- 20 دقيقة
- تحضير عجينة المعمول
تم نسخ الرابطضعي الطحين مع الزبدة في وعاء واعجنيهم بأطراف أصابعك، ثم أضيفي لهم الماء والحليب وماء الزهر ومسحوق الخبيز وأعيدي الخلط بأطراف يديك لحين تشكل عجينة طرية، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطالخطوة التالية من طريقة المعمول بالفستق الحلبي هي وضع الفستق الحلبي في محضرة الطعام واخلطيه على سرعة منخفضة للحفاظ على شكل الحبات، ثم ضعيه في وعاء واخلطي معه السكر والقطر وماء الزهر.
- تشكيل المعمول
تم نسخ الرابطقسمي العجينة لكرات صغيرة، ثم احشيها بالفستق الحلبي، وضعيها في قالب المعمول للحصول على حبات المعمول.
- خبز معمول الفستق الحلبي بالطحين
تم نسخ الرابطرتبي حبات المعمول في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.
- تقديم معمول الفستق الحلبي بالطحين
تم نسخ الرابطرشي حبات المعمول بالسكر المطحون، ثم رتبيها في أطباق النقديم وقدميها.
-
معلومات التغذية في معمول الفستق
| السعرات الحرارية | 214 | الدهون | 7.3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.2g | الكربوهيدرات | 31.2g |
| سكر | 6.6g | البروتين | 6.2g |
-
الأسئلة الشائعة عن طريقة معمول الفستق الحلبي بالطحين
- ما هي مقادير نصف كيلو من المعمول السميد؟ لمقادير نصف كيلو من المعمول، تحتاجين إلى: 250 غرام سميد ناعم، 250 غرام سميد خشن، 250 غرام سمنة مذابة، 2 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خميرة، 3 ملاعق كبيرة ماء زهر، و3 ملاعق كبيرة ماء ورد. للحشوة، يمكن استخدام 200 غرام تمر مع ملعقة زبدة وقرفة حسب الرغبة.
- ما هي حشوة الفستق الحلبي للمعمول علا نيروخ؟ حشوة الفستق الحلبي على طريقة علا نيروخ تتكوّن عادةً من: كوب فستق حلبي مجروش خشن، 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم، و1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد، ويمكن إضافة القليل من القطر (الشيرة) إذا كانت الحشوة جافة، لتتماسك. تُمزج المكونات جيدًا وتُستخدم فورًا.
- كيلو معمول كم يحتاج فستق حلبي؟ لكيلو واحد من معمول الفستق، تحتاجين عادة إلى حوالي 300 إلى 400 غرام من الفستق الحلبي المجروش، حسب كمية الحشوة التي تفضلينها في كل حبة. البعض يضيف السكر وماء الزهر أو القطر لتماسك الحشوة وزيادة الطعم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
