Yummy

كيكة العسل الكذابة

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 28 يوليو 2020
مقالات ذات صلة

يمكن الاستفادة من طعم ومذاق العسل الحلو في تحضير الكثير من أصناف الحلويات الشهيّة، ومنها ​كيكة العسل​ الكذابة التي يعود أصلها للمطبخ الروسي ويطلق عليها كيكة العسل الروسية الكذابة (ميدوفيك)، التي سنتحدث عن طريقة تحضيرها في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 20 دقيقة
    • يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير كيكة العسل الكذابة
كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
80 غرام من الزبدة المقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
ثلاث بيضات.
ثلاث أكواب من الطحين
مقادير حشوة كيكة العسل الكذابة
50 غرام من الزبدة
125 غرام جبن كريم
125 مل كريمة
علبة من الحليب المكثف المحلى
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير كيكة العسل الكذابة
  2. يخفق البيض ويمزج مع البايكنغ صودا في وعاء صغير الحجم، ويوضع جانباً.
  3. يتم تذويب الزبدة والكر والعسل باستخدام الحمام مع المزج بشكل جيد..
  4. يضاف خليط البيض ويستمر بالمزج، للحصول على خليط متناسق.
  5. يوضع الخليط جانباً عن النار، ويضاف الطحين مع المزج بشكل متواصل، للحصول على عجينة متماسكة ومتناسقة.
  6. يترك العجين جانباً حتى يبرد، ويتم تقسيم العجين الى 8 كرات متساوية في الحجم، وتفرد لتصبح متوسط السماكة.
  7. يتم خبز كل عجينة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية
  8. يترك في الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تصبح العجين ذهبية اللون.
  9. يمزج كل من الزبدة، الكريمة، الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم للحشوة..
  10. يتم إزالة أطراف كل عجينة ثم يفتت الباقي ويترك جانباً..
  11. يتم توزيع قطعة من الخبز في الطبق، وتدهن ببعض من خليط الكريمة، ثم يوضع فوقها طبقة من الخبز..
  12. يتم اعادة تشكيل كيكة الطبقات، وتدهن كلها بما تبقى من خليط الكريمة.
  13. يوزع فتات الخبز على الوجه والجوانب للتزيين، ويدخل الكيك الى البراد لمدة تصل إلى ساعة حتى يجمد، ويصبح جاهز للتقديم..
  14. يمتلك العسل قيمة غذائية مرتفعة، فهو فعال في شفاء الكثير من الأمراض، ويتميز بطعمه اللذيذ الشهي الحلو.