تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كيكة الزعفران مع الصوص بالخطوات البسيطة ،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أُسرتك.
يُصنّف الزعفران من الأعشاب المعمّرة الحارة، ويُعرَف بالذهب الأحمر، ويُعتبر من أغلى أنواع التوابل ثمنا في العالم واليونان هي موطنه الأصلي ، والسبب في إرتفاع ثمنه جدا هو طريقة حصاده المكلفة، لإنه يُحصَد يدويًا من زهرة الزعفران التي تشبه الخيوط، ويحتوي على أكثر من 150 مادة كيميائية، ومن أهمّها: الكروسيتين، والكروسين، وبيكروسكين، وسافرانال، وهذه المواد المسؤولة عن منحه الطعم واللون والرائحة، ويُستخدَم منذ آلاف السنين في الطب البديل، لإنه يساعد في علاج العديد من الحالات المَرَضية، ويُستخدم أيضًا في صورة نوع من التوابل لتلوين الطعام بالأصفر، ويدخل في صناعة العطور، وصبغ القماش.
المكونات
-
- 8 دقيقة
- 10 اشخاص
- 512 سعرة حرارية
- 2كوب ونص دقيق
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع معلقة ملح
- 200 جرام زبده
- 2 كوب ونص سكر
- 4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
- كوب حليب كبير
- معلقة صغيرة هيل مطحون
- معلقة صغيرة فانيليا
مقادير كيكة الزعفران
- الزعفران
- ملعقه صغيره سكر البودرة
- 2 معلقة كبيرة حليب
- ماء الورد ملعقة صغيرة
مقادير صوص الزعفران لتغطية الكيك
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- خلط الزبدة والسكر
تم نسخ الرابطإحضري اناء جانبي وإخلطي الزبده والسكر لمده 4 دقائق ثم نضيف البيض بالتدريج، ضيفي كلا من الهيل المطحون و الفانيليا وكرري الخلط لمدة دقيقه.
- خلط الطحين والحليب
تم نسخ الرابطاخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وضيفي الحليب بالتدريج لحين الحصول على خليط متجانس، إحضري قالب الكيك وقومي بدهنه بالزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق وصبي خليط الكيك بالقالب المخصص لها.
- خبز الكيكة
تم نسخ الرابطندخل الكيك الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180، وعند التأكد من نضوج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل محاولة إخراجه من القالب.
- لعمل صوص الزعفران
تم نسخ الرابطاخلطي السكر والحليب السائل مع ملعقة صغيرة من ماء الورد والزعفران إلى أن تحصلي على صوص ثقيل وكثيف.
- تقديم كيكة الزعفران
تم نسخ الرابط،ضعيه فوق الكيك في طبق التقديم وتقدم باردة وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 512 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
