تعرفي على طريقة تحضير كفتة الأرز بلحم الضأن مع صلصة الطحينة بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن ولا تترددي.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 316 سعرة حرارية
- 500 جرام لحم خروف بدون دهن مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم
- كوب ربع بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- كوب ربع بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة خل العنب او التفاح
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب صنوبر للتزيين
مقادير كفتة الارز بلحم الضأن مع صلصة الطحينة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهرارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
خلطة البهارات مطحونة
- 1 كوب ارز
- 2 كوب مرق دجاج او لحم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الارز
- 1 كوب طحينة
- 3 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب بصل مقطع شرائح رفيعة
- 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
صلصة الطحينة
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطتخلط اللحم والبهارات جيد جدا
- غسل الأرز
تم نسخ الرابطيغسل الأرز وينقع في ماء دافئ مدة نصف ساعة ثم يصفى
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر يشوح البصل في السمنة مع رشة من الملح والفلفل الأسود، يضاف الأرز ويقلب، يضاف المرق ساخنا ويعدل الملح , يترك مكشوفا على نار عالية حتى يصبح المرق بمستوى سطح الأرز، تخفض الحرارة وتغطى الطنجرة وتترك مدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز جيدا
- طريقة تطبيق كفتة الأرز
تم نسخ الرابطيسكب في وعاء ويترك ليبرد تماما، يخلط الأرز مع اللحم جيدا، يشكل الى اصابع بطول 7 سم تقريبا ( تغط اليد بماء بارد ليسهل التشكيل ) وتصف على صينية للفرن مدهونة بالسمنة ملاصقة لبعضها، تدخل الصينية الى فرن حامي جدا على الرف الاوسط لمدة ربع ساعة تقريبا مع تقليب الكفتة على الجهتين
- طريقة صلصة الطحين
تم نسخ الرابطتذوب الطحينة بالماء مع الملح، يقلى الصنوبر في زيت الزيتون ثم يرفع، يشوح البصل في نفس الزيت مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يذبل تماما، يضاف الثوم ويقلب قليلا، تضاف الطحينة وتحرك جيدا على نار متوسطة حتى تبدا بالغليان
- تقديم كفتة الارز بلحم الضأن مع صلصة الطحينة
تم نسخ الرابطيضاف عصير الليمون ويعدل الملح، توزع فوق الكفتة وتعاد الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق، تخرج وتسكب في وعاء التقديم وترش بالصنوبر المحمص
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 316 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
