كعكة الليمون الإيطالية

تعد كعكة الليمون الإيطالية من أشهر الحلويات التي تتميز بنكهتها الحمضية المنعشة، حضّريها في مطبخك بسهولة واتّبعي الفيديو للوصول إلى النتيجة المثالية والاستمتاع بمذاقها الشهي وقدميها بجانب كوب من الإسبريسو بالنسكافيه.

مكونات كعكة الليمون الإيطالية

• 120 غراماً من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• حبتان من البيض.
• قشر حبة ليمون.
• كوبان ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقة صغيرة من الطحين.
• صفار حبة بيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عصير نصف حبة ليمون.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• لتحضير كعكة الليمون الإيطالية، ضعي الزبدة اللينة في وعاء، ثم أضيفي السكر وامزجي حتى يتجانس الخليط، أضيفي البيض وقشر الليمون واخلطي جيدًا، ثم أضيفي الطحين والبيكنج بودر بعد نخلهم، وامزجي المكونات لتصبح عجينة متماسكة.
• قسّمي العجينة إلى قسمين، وافردي القسم الأكبر في صينية بيركس لتشكيل قاعدة الكعكة.
• في قدر، اخلطي الحليب مع السكر، نشا الذرة، الطحين، وصفار البيض، وضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، أضيفي الزبدة وعصير الليمون وامزجي جيدًا.
• اسكبي خليط الكاسترد فوق قاعدة العجينة، ثم قطّعي العجينة المتبقية إلى شرائح وضعيها فوق الكاسترد.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا.
• اتركي الكعكة تبرد، ثم رشي السكر البودرة على الوجه وقدميها باردة.

مقالات ذات صلة:

طريقة كيك الزبادي السهل

كيك الزبادي بالليمون بالصور

كيكة ليمون ستاربكس