Yummy

كبة نية تركية

  • تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021

تعرفى على طريقة تحضير كبة نية تركية اللذيذة بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن ولا تترددي.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير كبة نية تركية
½ كيلو برغل أسمر ناعم.
كوب ماء ساخن.
كوب لحم مفروم ناعمًا "اختياري".
¾ كوب بصل أبيض مفروم ناعمًا.
½ كوب بصل مفروم ناعمًا.
حزمة بقدونس طازجة مفرومة ناعمًا.
4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مجفف مطحون ناعمًا.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار أو هريسة.
2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
ملعقة صغيرة سماق.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. انقعي البرغل في كوب ماء ساخن لدرجة الغليان، وغطيه بمنشفة نظيفة مدة خمس دقائق، حتى يصبح البرغل طريًا ولا يحتاج إلى العجن فترة طويلة.
  2. صفي البرغل، ثم اشطفيه للتخلص من أي رواسب.
  3.  ضعي البرغل والبصل والفلفل الأحمر المطحون في وعاء كبير، ثم اعجنيه براحة يديكِ عشر دقائق. أضيفي اللحم المفروم "اختياري" ومعجون الفلفل أو الهريسة ومعجون الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والسماق، ثم أكملي العجن بيديكِ 20 دقيقة، أو حتى يصبح البرغل ناعمًا جدًا.
  4.  أضيفي البصل الأخضر والبقدونس والزيت، ثم اعجني مدة عشر دقائق أو حتى يصبح قوام الكبة ناعمًا. قسمي العجين كرات متساوية الحجم، ثم شكليها أصابع، واضغطي عليها بأصابعكِ لإعطائها شكل الكبة التقليدي.
  5.  قدمي الكبة التركية أو التشي كفتة ملفوفة بأوراق الخس.