طريقة تحضير التاكو بأسلوب الشيف طارق إبراهيم

مكونات التاكو

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني.
• 12 قطعة من التورتيلا الصغير.
• حبة من البصل.
• 450 غراما من مكعبات اللحم.
• ملح حسب الحاجة.
• فصان من الثوم.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم.
• 12 قطعة من الهالبينو مخلل.
• كوب من الخس.
• حبة من الطماطم.
• نصف كوب من أوراق الكزبرة.

مكونات صلصة التاكو

• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

• تسخن نصف كمية زيت الفول السوداني في المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
• يُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى ويكتسب اللون البني الفاتح حول الحواف.
• يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة ملح والثوم المطحون. يُطهى الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يحمر، مع التقليب كل مدة، لتفتيت اللحم.
• تضاف صلصة التاكو بعد مزج مكوناتها ومرق اللحم.
• يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا ويُطهى ، غير مُغطى، لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز الصلصة قليلاً.
• يُحضر كل تاكو بخليط اللحم وشرائح الهالبينيو والخس المبشور والطماطم المُقطعة والكزبرة. يُقدم على الفور.

جربي أيضاً: