Yummy

طريقة عمل مقلقل كبدة

  • تاريخ النشر: الخميس، 23 يوليو 2020
مقالات ذات صلة

يعد طبق مقلقل الكبدة من الأطباق الشعبيّة الأكثر شهرة في دول العالم العربي، ويحتوي هذا الطبق على مقدار مرتفع من العناصر الغذائية، والفيتامينات، والبروتينات، والمعادن الهامة، حيث يساعد هذا الطبق على تعزيز صحة الجسم ونمو الخلايا بشكل صحيح، وتقوية الجهاز المناعي ومنع ظهور العديد من الأمراض، ومن أهمها فقر الدم، ويتميز مقلق الكبدة ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 30 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير مقلقل الكبدة
كيلو واحد من الكبدة المنظفة والمقطعة الى قطع.
حبتين من البندورة المقشرة والمقطعة الى قطع متوسطة.
حبتين من البصل المفروم ناعم.
حبة واحدة من الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة ناعم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروسة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
حبة من الفليفلة الخضراء الحارة صغيرة الحجم.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. يوضع السمن في مقلاة كبيرة الحجم، على حرارة متوسطة، وعندما يسخن يوضع البصل والثوم لبضعة دقائق، ليذبل البصل.
  2. يتم إضافة الفيلفلة الخضراء والبندرة والفليفلة الحارة لعدة دقائق.
  3. يتم إضافة الكبدة لبضعة دقايق، حتى يبدأ لونها يتغير
  4. يضاف البهارات للمزيج على النار .
  5. يتم تخفيف درجة حرارة النار
  6. يترك الكبد على النار لمدة من5 الى 10 دقايق مع التحريك بشكل مستمر من وقت لاخر .
  7. يرفع الكبد عن النار عندما تبدأ الكبدة بالاستواء ويبدأ مرق اللحم يجف
  8. يمتلك هذا الطبق من مقلقل الكبدة العديد من الفوائد، فهو عنصر غذائي يحتوي على العديد من المعادن الاساسية للجسم، التي تمنع ظهور فقر الدم وتحد منه، لذلك يفضل تناول مقلقل الكبد بشكل مستمر للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، ويمكن حضيرها بطرق متعددة لا تحصى.