طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي

تاريخ النشر: 2022-05-22 الصنف: معجنات التقييم:

يعد كعك أبو الدهن من أنواع الكعك المشهورة في العراق، وكثيرا ما يقدم في المناسبات والأعياد أو يتم تناوله كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، وهو كعك مقرمش يعجن بالسمن أو الزبدة مما يكسبه نكهة مميزة محببة خاصة للأطفال. تعرفي طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي.

المكونات
- 85 دقيقة
- 14 اشخاص
- 98 سعرة حرارية

المكونات

كوبان من الطحين.

ربع كوب من الزبدة الذائبة.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة كبيرة من السكر.

كوب إلا ربعاً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير
- 45 دقيقة

تجهيز الخميرة
تم نسخ الرابط

أذيبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيها تتفاعل لمدة 10 دقائق.
تجهيز عجين الكعك
تم نسخ الرابط

اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر مع الزبدة الذائبة في وعاء كبير حتى يتكون لديك خليط متكتل.
إضافة الخميرة والسكر
تم نسخ الرابط

اسكبي مزيج الخميرة والسكر في الوعاء واعجني المكونات معا حتى تتماسك.
ترك العجين ليرتاح
تم نسخ الرابط

غطي العجين بالنايلون الشفاف واتركيه ليرتاح ويتخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
تقطيع العجين
تم نسخ الرابط

قطعي العجين إلى قطع صغيرة بحجم الكعك المرغوب باستخدام السكين.
تشكيل العجين
تم نسخ الرابط

شكلي كل قطعة عجين باليد حتى تحصلي على الشكل المستطيل المعتاد للكعك.
خبز الكعك في الفرن
تم نسخ الرابط

ضعي الكعك في صينية الخبز واتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة قبل خبزه في الفرن لمدة 45 دقيقة، وتأكدي من وضع الصينية على الرف العلوي للفرن مع النار من الأسفل فقط، حتى تحصلي على كعك ذهبي مقرمش.
تقديم كعك أبو الدهن العراقي
تم نسخ الرابط

قدمي كعك أبو الدهن العراقي بعد أن يبرد تماما إلى جانب كوب من الشاي.