Yummy

طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم

  • تاريخ النشر: الخميس، 21 يناير 2021

يعود أصل كباب الدجاج إلى المطبخ العراقي، ثم أصبح أكثر انتشاراً بين الدول الأخرى، وهناك العديد من أنواعه، ومنها كباب الدجاج بالفرن، أو كباب الدجاج المقلي، أو كباب الدجاج على الفحم، الذي سنتحدث عن طريقة تحضيره في هذا المقال، والتي تميزه بأنه شهي الطعم، ويحتوي على القيمة الغذائية الضرورية للجسم مثل البروتينات، والكربوهيدرات، وذلك نتيجة لاحتوائه على العنصر الرئيسي الدجاج.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 4 اشخاص
مقادير كباب الدجاج على الفحم
كيلوغرامان من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان ونصف من الثوم المهروس.
ثلاث حبات من البصل المفروم.
كوب وربع من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من من مسحوق الفلفل الأسود.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1.  يوضع كل من قطع الدجاج، والبصل، والثوم، والكزبرة، ومسحوق الفلفل الأسود، والملح في المفرمة، ويرموا فرماً ناعماً.
  2. يتم مزج كافة العناصر مع بعضها البعض بشكل جيد، للحصول على مزيج ناعم ومتناسق القوام.
  3.  يشكل خليط الكباب حول أسياخ الشوي.
  4. يجهز منقل الشوي بالفحم، وتوضع أسياخ الكباب عليه، وتقلب من الجهتين حتى تنضج بشكل جيد.