Yummy

طريقة عمل رز السمك كالمطاعم

  • تاريخ النشر: الإثنين، 12 أكتوبر 2020
مقالات ذات صلة

أزر السمك من الأطباق الأساسية الشعبية الأكثر انتشاراً في بلاد مصر، حيث يتم تقديمه عادةً بجانب السمك المحشي أو السمك المقلي، ويتميز بطريقة إعداده التي تجعل طعم السمك لذيذ ورائع، وهناك الكثير من الطرق لتحضير أرز السمك كالمطاعم، بأكثر من طريقة سواء كان بالبصل المقلي، أو بصلصة الطماطم، وبإضافة التوابل كالفلفل الأسود، والكمون المطحون، ويتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة من خلال إعتماده على الأرز فقط.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير رز السمك كالمطاعم
نصف كيلو من الأرز الأبيض مغسول
حبة واحدة من البصل الكبير الحجم المقطع إلى مكعبات صغيره
جزره مبشوره
ملعقه صغيره ونصف من الملح
ملعقتان كزبره خضراء مقطعه
نصف ملعقه صغيره زنجبيل مطحون ناعم
ربع ملعقه صغيره قرنفل مطحون ناعم
رشة قرفه مطحونه ناعم
تلث كوب من الزيت
فص واحد من الثوم المفروم
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. طريقة تحضير رز السمك كالمطاعم
  2. يوضع قدر على النار ويسكب به ثلث كوب زيت ويترك حتى يسخن ثم يضاف له البصل ويقلب جيداً
  3. يترك البصل على النار حتى يصبح لونه بنى ثم يوضع فص الثوم المفروم ويقلب جيداً مع البصل
  4. يتم وضع الجزره المبشوره وتقلب مع المكونات الأخرى لتختلط بشكل جيد
  5. يتم إضافة ملعقتان من الكزبره الخضراء مع الإستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق
  6. يوضع الأرز ويشويح في البداية مع المكونات لتعطى طعم شهي، ثم يتم وضع البهارات كالملح وربع ملعقة صغيره قرنفل ونصف ملعقه صغيره زنجبيل ورشة القرفهة
  7. يوضع الماء بحيث يغطى الأرز
  8. يغطى القدر ويترك على النار حتى يغلى ثم يتم تخفيف النار جداً ويقلب ويترك حتى يصل لدرجة النضج
  9. يزين طبق الأرز بعود شبت أو كزبره خضراء وبعض من شرائح الليمون
  10. يقدم الأرز بجانب السمك المقلى والسلطه