Yummy

طريقة عمل الكبدة السعودية

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 12 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

تعد الكبدة من الأكلات الصحية المفيدة بشكل كبير لجسم الإنسان، حيث تعتبر طريقة عمل الكبدة السعودية من أفضل وأهم الطرق التي يمكن تحضير الكبدة بها، وتعد وصفة مميزة وشهية الطعم، تحضر بسهولة بمكونات بسيطة شبيهة بتحضير الكبدة في المطاعم، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضيرها على الطريقة السعودية.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير عمل الكبدة السعودية
من كبدة الغنم 200 غم
من السمنة ملعقتين كبيرتين
ملعقتين كبيرتين من البصل المقطع والمفروم ناعم
من الثوم المهروس ملعقة صغيرة
من الكزيرة الخضراء المفرومة فرم ناعم ملعقة صغيرة
كمية كافية من الفلفل الرومي الملون الأحمر والأخضر والأصفر اللون، المقطع حسب الرغبة الشخصية
ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم
من الملح حسب الرغبة الشخصية ملعقة صغيرة
من الفلفل الأسود الناعم ملعقة صغيرة
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 10 دقيقة
  1.  طريقة عمل الكبدة السعودية
  2. يتم تذويب السمنة في مقلاة على النار، ثم يضاف البصل المقطع، ويمزج جيداً على النار المتوسطة الحرارة، حتى يتحمر قليلاً، ثم يضاف الثوم المهروس له.
  3. يتم إضاف كبدة الغنم للمزيج على النار، ويقلب بشكل جيد مع البصل والثوم.
  4. يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، للكبدة، ويترك على النار لمدة تتراوح من 10 - 15 دقيقة.
  5. يوضع الفلفل الرومي المتعدد الألوان المفضل، والفلفل الحار المقطع، والكزبرة الخضراء المفرومة، مع الإستمرار في التحريك بشكل جيد ولطيف لتبقى الكبدة متماسكة.
  6. تسكب الكبدة بطبق التقديم وتقدم ساخنة وتزين ببعض من الكزبزة المفرومة، بجانب الخبز..
  7. تتميز الكبدة بالطريقة السعودية بإضافة بعض من المكونات الطبيعية الشهية المضافة لها، والتي تضفي مذاق لذيذ ومميز، حيث تعمل على تقوية الجسم ومعالجة مشاكل فقر الدم من خلال إحتوائها على نسبة عالية من الحديد.