Yummy

طريقة عمل التوفي للأطفال

  • تاريخ النشر: الأحد، 13 سبتمبر 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 20 أكتوبر 2020
مقالات ذات صلة

يعشق جميع الأطفال تناول السكاكر والحلويات بمختلف أنواعها إذ يتلذذ الصغار بمذاقه الحلو المستساغ، وتتعدد وصفات صنع الحلويات ومنها التي تنتشر بكثرة في الأسواق بنكهات متنوعة مثل التوفي الذي يعشقه الصغار بشكل كبير، إلا أن الكثير من الأمهات يفضلنّ تحضير الحلويات ومنها التوفي في المنزل وتقديمها لأطفالها وذلك لضمان جودة المواد المستخدمة ونظافتها، وتعتبر التوفي من الحلويات التي تحضر في المنزل بخطوات بسيطة وبطريقة سهلة وباستخدام مكونات قليلة لتقدم للأطفال، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل التوفي للأطفال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير التوفي للأطفال
1 كوب من السكر البني الفاتح
2 كوب من الكريمة السائلة
2/3 كوب من الحليب المكثف المحلى
2 كوب من شراب الذرة
1 كوب من السكر الأبيض الحبيبات
1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
1/2 كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات (بدرجة حرارة الغرفة)
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 35 دقيقة
  1. طريقة تحضير التوفي للأطفال
  2. تغلف صينية مربعة الشكل بقطعة من ورق القصدير، ثم يدهن سطح القصدير بالقليل من الزبدة المذوبة وتترك جانبًا.
  3. يوضع شراب الذرة في قدر سميك القاعدة، ثم يضاف إليه السكر الأبيض والسكر البني الفاتح.
  4. يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتقلب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
  5. يترك المزيج على النار حتى يغلي وتصل درجة غليانه إلى 100 درجة مئوية (تقاس الحرارة باستخدام الترمومتر الخاص بالسوائل).
  6. يوضع الحليب المكثف المحلى مع الكريمة في قدر آخر سميك القاعدة، ثم يوضع القدر على النار ويترك المزيج حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة دون أن يغلي.
  7. تضاف الزبدة إلى مزيج شراب الذرة والسكر عند وصوله لـ 100 درجة فورًا، ثم يضاف مزيج الكريمة والحليب المكثف المحلى إليه ويقلب الخليط بسرعة.
  8. يعاد وضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
  9. يرفع القدر عن النار وتضاف إليه الفانيليا السائلة ويقلب جيدًا، ثم يسكب الخليط في الصينية المبطنة بورق القصدير المدهونة بالزبدة.
  10. يوزع الملح الخشن على سطح التوفي، ثم يوضع الحلى في الثلاجة ويترك حتى يجمد لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
  11. يخرج الحلى من الثلاجة ثم يتم التخلص من ورق القصدير، وتقطع التوفي إلى مكعباتٍ صغيرة، وتقدم إلى الأطفال مباشرة.